“一种龙眼果皮低聚糖的制备方法”获国家发明专利

2011-4-22 14:02 来源: 中国科学院
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  由中科院华南植物园杨宝、蒋跃明等科研人员完成的“一种龙眼果皮低聚糖的制备方法”近日获得国家发明专利授权(专利号:ZL200910036492.9)。

  龙眼果皮富含功能性碳水化合物等生物活性物质,是良好的功能食品和药品原料。其中低聚糖便是龙眼果皮中的一种重要的生物活性物质,具有多种对人体有益的物化与生物特性,如低热量、促进肠道益生菌生长、抵制感染、预防腹泻和增强免疫能力等。此外,它通过发酵途径降低肠道pH值,抑制病原菌生长,促进双歧杆菌增殖和矿物质吸收。目前关于龙眼果皮深度开发的报道较少,尚未见关于龙眼果皮制备低聚糖的报道。从龙眼果皮中制备低聚糖,可充分利用我国的龙眼资源,提升龙眼产业加工附加值,有助于该产业的可持续发展。

  本发明提供一种龙眼果皮低聚糖的制备方法,包括选料、干燥粉碎、脱脂、浸提、除多糖与蛋白质、脱色、干燥等步骤。本发明的制备方法采用科学工艺浸提龙眼果皮中的低聚糖,并在保持生物活性的前提下,提高龙眼果皮低聚糖的制备效率。本发明使用大孔吸附树脂脱色,可有效除去色素干扰,所制备龙眼果皮低聚糖产率高,其抗氧化活性和益生菌增殖活性显著,适用于功能食品开发领域。