牛肉一直是人们餐桌上的美食。但现在，牛肉也可能重新走下餐桌，走回农场。最近美国科学家从屠宰的牛肉中提取出了细胞，准备用于克隆研究。而大西洋彼岸的英国人也不甘示弱，撇开了可能造成的巨大伦理争议，加入到牛肉“复活计划”的研究队伍中。
去年底，荷兰的几名科学家从肉汤中提取了动物的肌肉细胞，为人造肉的诞生奠定了基础。在一种电流的刺激下，这些肌肉细胞开始复制，最后长成了肌肉组织，黏稠程度与生鸡蛋差不多。
但让科学家真正动了这一念头的事件，是三头克隆牛的后代最终加入了英国的食品产业链，开始流入食品市场。这三头牛均是在美国出生的“超级小牛”的后代，最近它们获得了正式的认证，官方称克隆牛的肉和奶都是安全的。