食品安全直接关系到百姓的身体健康和社会安定，也关系到经济的稳定发展。眼下，环境污染对食品、农产品的影响加剧，污染农产品、食品的有毒有害物质种类在增多，同时，我们对不安全物质的认识存在盲区，加之现有食品安全标准尚未对食品、农产品生产、储运过程中催熟剂、保鲜剂等化学制剂的使用严格“设限”，导致公众对食品安全问题忧虑日重。
“必须尽快建立健全食品质量安全监督体系”，金湖县工商联副主席、文广新局副局长王永秋、盱眙县文广新局副局长金山近日请记者给“两会”捎信，建议健全常规化检测网络。具体说来，即建设日常性的食品、农产品安全质量检测机构，以省、市级检测机构为中心，在各区、县级市和食品、农产品重点批发市场建立二级检测点网络。二级检测中心主要对地区性食品、农产品安全质量进行日常性检测，而省、市级检测中心则主要实施设备要求高、检测难度大的检测项目。具体检测项目可以考虑以下内容：一，农药类，主要品种包括蔬菜、水果、大米(尤其是新大米)、面粉等;二，漂白剂类，主要品种包括面粉和面粉制品、粉类制品、白色的食用菌;三，药物与抗生素、瘦肉精、三聚氰胺，主要品种包括猪、牛、羊等肉类和水产品、奶制品、蜂产品;四，甲醛、苯甲酸钠及其他防腐剂类，主要品种包括水产品、水果、血制品、豆制品;五，动物、植物激素类，主要品种包括禽蛋、水果;六，有毒、有害色素类，主要品种包括禽蛋、熟肉制品、卤制品。