乳协“戏说”老酸奶事件?
这样的信息自然引起消费者的不安，生产企业也纷纷站出来辟谣。但是，生产企业的辟谣，多少都有些自说自话的意思，很难让公众信服;而赵普在删除微博的内容后就做起了甩手掌柜，不再吭声了。在这样的关键时刻，相关的行业协会和监管部门说句话，就显得非常迫切和重要。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈终于出来说话，但感觉是说了废话，可能依然难消消费者疑虑。
概括起来说，宋昆冈的观点主要有两个：一是企业不敢，二是企业不会。但是，支撑其观点的依据，都是理论上的分析，而不是基于科学的客观事实。宋昆冈认为，如果用工业明胶，一吨酸奶也就省几十块钱，现在的乳制品企业都是好不容易才拿到了生产许可证的，不敢再去撞红线。“凡是奉公守法、有职业道德的乳品企业的老酸奶，是严格按照国家标准生产的，这些企业不会使用工业明胶。”
仅凭这样的主观分析来为老酸奶事件辟谣，可能还不够力度，更何况在之前的诸多新闻舆论事件中，一些行业协会不能本着公正的立场说话，甚至与丑闻牵连，已经在消费者的心中留下“企业代言人”的记忆。宋昆冈说企业使用工业明胶犯罪成本太高,所以不敢使用，这是基于常理的分析，应该说也有一定的道理。但不敢用与用不用毕竟是两码事，企业以追求利润最大化为目标，对于唯利是图的企业，未必就安分守己不敢用，尤其是如果监管不到位的话，就更不能排除企业违法使用的可能。不久前，媒体曝光了东莞市中堂镇经济贸易办公室副主任黎某文，为病死猪肉制腊肉腊肠的黑窝点通风报信10次受贿5万元的丑闻。这样的情景无疑会增加公众对食品安全担忧的心理。
至于宋昆冈所说的企业不会的观点，就更有绕口令的特点，完全是正确的废话了。奉公守法、有职业道德的企业，当然不会违法生产，把自己的利润建立在危害消费者的身体健康和生命安全之上，这用得着宋昆冈来强调吗?问题是公众所担心的，恰恰是现实中有的企业不能奉公守法，也没有职业道德，这部分企业就像老鼠屎，哪怕只是一粒，也能毁掉一锅粥。
鉴于食品安全问题频发，已经给公众的食品消费投下阴影，公众恐怕更有着“宁信其有，不信其无”之心态。在这种情况下，乳协仅仅拿基于常理的推测来为企业辟谣，是无法满足消费者需要的，也是缺乏说服力的。至于协会如何提高公信力，显然不是一两句话能够说清楚，反正从之前的表现来看，乳协对此次老酸奶事件的回应，只能说是说了些废话。
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