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广州近年散发霍乱多与食物有关 注意饮食习惯
●霍乱是由霍乱弧菌引起的肠道传染病，主要由经污染的水和食物传播，被列为我国甲类法定传染病
●霍乱弧菌对热和酸敏感，因此煮熟食物和水，以及正常人胃酸均可有效杀灭霍乱弧菌
●广州近年来均有霍乱散发病例，多与食物相关
今年8月16日至30日，安徽蒙城县陆续报告霍乱病例33例，绝大部分为轻症，无死亡病例。据当地卫生厅专家分析，本次霍乱疫情，可能与不洁饮食有关。
安徽霍乱疫情发生后引起广泛关注，广州地区感染内科专家表示，近年广州地区没有出现霍乱疫情，但几乎每年都有散发病例，多与食物有关。专家提醒，霍乱的致病菌――霍乱弧菌对热和酸敏感，夏秋正是霍乱弧菌最爱“闹事”的季节，因此，预防上要避免饮生水或食生冷食物，注意餐前洗手和餐具卫生及防蝇。
解读
传播迅速繁殖力强 被列为甲类传染病
专家初步分析，这次在蒙城发生的霍乱疫情，可能与不洁饮食有关。为此，蒙城县政府已采取隔离治疗、搜索腹泻病例、加强食品和饮水卫生监管、公共场所消毒等一系列措施。
这次霍乱疫情并非集体暴发，而是零星暴发，而且患者中有人是蒙城县城居民，有人是县城所辖村的村民，居住地分散，这为查找致病源头增加了困难，至记者发稿时止还没有找到致病源。
南方医院感染内科副主任郭亚兵教授介绍，霍乱是由霍乱弧菌引起的肠道传染病。患者被霍乱弧菌感染，能导致肠壁细胞中毒，造成肠壁细胞功能紊乱，不能吸收水分，大量排出液体，引起腹泻。发病后，主要表现是先腹泻后呕吐，不伴有发热和肚子痛。病人腹泻物呈米汤水样，量多且频繁，极易造成脱水、电解质紊乱，甚至血压下降、循环衰竭而死亡。死亡患者因极度的脱水而使皮肤带有一种不祥的蓝色，尸体腐烂速度很快，因此霍乱又有“黑死病”之称。
据介绍，霍乱弧菌的传染性非常强，传播速度非常快。从显微镜下看，霍乱弧菌的“尾巴”上有一根长长的鞭毛，使它可以在水中像“流星”一样快速运动，到处传播。同时，霍乱弧菌的生命力很强，在水中可存活多天。它繁殖速度惊人，在温暖潮湿的环境中几小时就可以繁殖数十代。一般说来，夏秋季是霍乱弧菌最“猖獗”的季节。
郭亚兵说，正因霍乱弧菌迅猛的传播力，在缺医少药的古代，霍乱极易造成暴发流行。即便到了现在，霍乱仍然被列为我国甲类法定传染病，一经发现应立即上报。
发病
全球七次大流行 穗近年有散发病例
在古代，人们谈霍乱色变。迄今为止，霍乱已发生了7次全球性大流行。郭亚兵说，人们对霍乱没有持久免疫力，人群普遍易感，因此每次霍乱疫情都引起各国高度重视。
郭亚兵介绍，在广州近年来虽然没有霍乱疫情的暴发，但几乎每年都有散发病例。如2005年广州市有10例散发病例；2007年有8例散发病例，多因进食过鱼或蟹、虾等水产品，初步确认为食源性感染；2008年广州报告2例散发霍乱病例，均为本地病例，无输入性病例报告；2009年无病例报告；2010年7月广东报告3例霍乱，分别来自广州和佛山。“从以上资料看，广州近年来均有散发病例，大多与食物相关。”
治疗
发病后立即隔离 对症治疗以免脱水
郭亚兵强调，受霍乱弧菌感染后，有人症状明显，可直接判断为霍乱患者而受到隔离，但有人症状轻微，因此不去看病，成为潜伏的带菌者，还有人不一定发病。然而即使不发病，霍乱弧菌仍存在体内，且通过粪便等排泄物传播。因此，霍乱传染源主要是患者和霍乱带菌者，并通过排泄物污染水源和食物，极易造成传播暴发流行。为此国家规定，发现霍乱后一定要立即上报，同时严密隔离病人及密切接触者。
而对于霍乱患者的治疗主要是对症治疗，以纠正其脱水现象。可以口服的患者给予世界卫生组织推荐的口服补液盐（ORS），不能口服者可以通过静脉输液补给丢失的体液与电解质。为缩短病程和阻断传播，需要给予抗菌药物，治疗3天。
特别提醒
食物和水煮熟再食
“预防霍乱重点在于饮食和饮水安全卫生。”郭亚兵说，实际上，霍乱是完全可防可控的，预防的措施主要是避免饮用生水或进食生冷食物，注意餐前洗手和餐具卫生及防蝇。有腹泻症状需立即就诊，确诊后需要隔离治疗，密切接触者也需隔离观察。
值得注意的是，有专家提出不洁水产品是此次安徽霍乱传播的重要途径之一。广州水产品的销售和食用市场很大，市民在吃这些水产品时应注意什么呢？对此，郭亚兵指出，霍乱弧菌对热和酸敏感，在自然水中生存期较长，所以它更喜欢在水中“待”着。人们可以利用霍乱弧菌“怕热”的弱点来攻克它，就算食物和水本身含有霍乱弧菌，只要煮熟了再食用，再加上人体分泌的胃酸，足可以杀灭霍乱弧菌。因此，预防霍乱需做到水产品要煮熟食用，保障餐具消毒卫生，生冷食物与熟食要分开放置和处理，防苍蝇和注意手卫生，切勿暴饮暴食（暴饮暴食易稀释胃酸）。
●霍乱弧菌对热和酸敏感，因此煮熟食物和水，以及正常人胃酸均可有效杀灭霍乱弧菌
●广州近年来均有霍乱散发病例，多与食物相关
今年8月16日至30日，安徽蒙城县陆续报告霍乱病例33例，绝大部分为轻症，无死亡病例。据当地卫生厅专家分析，本次霍乱疫情，可能与不洁饮食有关。
安徽霍乱疫情发生后引起广泛关注，广州地区感染内科专家表示，近年广州地区没有出现霍乱疫情，但几乎每年都有散发病例，多与食物有关。专家提醒，霍乱的致病菌――霍乱弧菌对热和酸敏感，夏秋正是霍乱弧菌最爱“闹事”的季节，因此，预防上要避免饮生水或食生冷食物，注意餐前洗手和餐具卫生及防蝇。
解读
传播迅速繁殖力强 被列为甲类传染病
专家初步分析，这次在蒙城发生的霍乱疫情，可能与不洁饮食有关。为此，蒙城县政府已采取隔离治疗、搜索腹泻病例、加强食品和饮水卫生监管、公共场所消毒等一系列措施。
这次霍乱疫情并非集体暴发，而是零星暴发，而且患者中有人是蒙城县城居民，有人是县城所辖村的村民，居住地分散，这为查找致病源头增加了困难，至记者发稿时止还没有找到致病源。
南方医院感染内科副主任郭亚兵教授介绍，霍乱是由霍乱弧菌引起的肠道传染病。患者被霍乱弧菌感染，能导致肠壁细胞中毒，造成肠壁细胞功能紊乱，不能吸收水分，大量排出液体，引起腹泻。发病后，主要表现是先腹泻后呕吐，不伴有发热和肚子痛。病人腹泻物呈米汤水样，量多且频繁，极易造成脱水、电解质紊乱，甚至血压下降、循环衰竭而死亡。死亡患者因极度的脱水而使皮肤带有一种不祥的蓝色，尸体腐烂速度很快，因此霍乱又有“黑死病”之称。
据介绍，霍乱弧菌的传染性非常强，传播速度非常快。从显微镜下看，霍乱弧菌的“尾巴”上有一根长长的鞭毛，使它可以在水中像“流星”一样快速运动，到处传播。同时，霍乱弧菌的生命力很强，在水中可存活多天。它繁殖速度惊人，在温暖潮湿的环境中几小时就可以繁殖数十代。一般说来，夏秋季是霍乱弧菌最“猖獗”的季节。
郭亚兵说，正因霍乱弧菌迅猛的传播力，在缺医少药的古代，霍乱极易造成暴发流行。即便到了现在，霍乱仍然被列为我国甲类法定传染病，一经发现应立即上报。
发病
全球七次大流行 穗近年有散发病例
在古代，人们谈霍乱色变。迄今为止，霍乱已发生了7次全球性大流行。郭亚兵说，人们对霍乱没有持久免疫力，人群普遍易感，因此每次霍乱疫情都引起各国高度重视。
郭亚兵介绍，在广州近年来虽然没有霍乱疫情的暴发，但几乎每年都有散发病例。如2005年广州市有10例散发病例；2007年有8例散发病例，多因进食过鱼或蟹、虾等水产品，初步确认为食源性感染；2008年广州报告2例散发霍乱病例，均为本地病例，无输入性病例报告；2009年无病例报告；2010年7月广东报告3例霍乱，分别来自广州和佛山。“从以上资料看，广州近年来均有散发病例，大多与食物相关。”
治疗
发病后立即隔离 对症治疗以免脱水
郭亚兵强调，受霍乱弧菌感染后，有人症状明显，可直接判断为霍乱患者而受到隔离，但有人症状轻微，因此不去看病，成为潜伏的带菌者，还有人不一定发病。然而即使不发病，霍乱弧菌仍存在体内，且通过粪便等排泄物传播。因此，霍乱传染源主要是患者和霍乱带菌者，并通过排泄物污染水源和食物，极易造成传播暴发流行。为此国家规定，发现霍乱后一定要立即上报，同时严密隔离病人及密切接触者。
而对于霍乱患者的治疗主要是对症治疗，以纠正其脱水现象。可以口服的患者给予世界卫生组织推荐的口服补液盐（ORS），不能口服者可以通过静脉输液补给丢失的体液与电解质。为缩短病程和阻断传播，需要给予抗菌药物，治疗3天。
特别提醒
食物和水煮熟再食
“预防霍乱重点在于饮食和饮水安全卫生。”郭亚兵说，实际上，霍乱是完全可防可控的，预防的措施主要是避免饮用生水或进食生冷食物，注意餐前洗手和餐具卫生及防蝇。有腹泻症状需立即就诊，确诊后需要隔离治疗，密切接触者也需隔离观察。
值得注意的是，有专家提出不洁水产品是此次安徽霍乱传播的重要途径之一。广州水产品的销售和食用市场很大，市民在吃这些水产品时应注意什么呢？对此，郭亚兵指出，霍乱弧菌对热和酸敏感，在自然水中生存期较长，所以它更喜欢在水中“待”着。人们可以利用霍乱弧菌“怕热”的弱点来攻克它，就算食物和水本身含有霍乱弧菌，只要煮熟了再食用，再加上人体分泌的胃酸，足可以杀灭霍乱弧菌。因此，预防霍乱需做到水产品要煮熟食用，保障餐具消毒卫生，生冷食物与熟食要分开放置和处理，防苍蝇和注意手卫生，切勿暴饮暴食（暴饮暴食易稀释胃酸）。
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