山东局地生猪私屠滥宰放心肉遭冲击

2010-11-08 10:09 来源: 新华网
收藏到BLOG
山东局地生猪私屠滥宰“余烬复燃”放心肉遭冲击
  长期屡禁不绝的生猪私屠滥宰现象,近期在山东局部地区有“余烬复燃”苗头,冲击“放心肉”服务体系建设。

  1日下午,记者根据群众反映来到济南市长清区平安店镇采访。在玉皇山小区,许多家庭门前停放着装有铁栅栏的小卡车,有的车上还装有生猪,车厢底部可以看到动物粪便。一条偏僻的水泥道路上,有几块地方正晾晒着数百个猪蹄角质和一撮一撮的猪毛。

  晚上7时左右,记者听到从玉皇山小区传来刺耳的猪叫声,循声来到一个亮着几盏灯的胡同,胡同口一名村民穿着高筒靴,正给门前围栏里的十余只生猪清理身上杂物;胡同深处,一辆面包车正在装载生猪。看到记者走进胡同,他迅速将工具和猪肉搬进自家小院,关闭了路灯,锁死了铁门。

  2日2时许,记者来到平安店镇一家猪肉交易市场--槐荫区段店镇农贸市场。至5时的3个小时内,不断有面包车或三轮车将分割好的猪肉装车拉走。

  一名批发店老板向记者证实,有些工地和小饭店会给个别批发店老板打电话,明说要多少头注水猪。批发店老板就会给私屠户订货,一般凌晨交易。

  据统计,济南市日均消费猪肉约400吨。济南方圆食品有限公司总经理王树勇说,保守估计平安店镇一天私屠生猪七八百头,私屠点分布在多个村庄。

  据了解,平安店镇过去有一个定点屠宰场,当地很多老百姓从事生猪贩运、屠宰生意。济南市商务局市场秩序处处长刘以山说,平安店镇近来发生过私屠滥宰现象,和生猪、猪肉市场价格上涨有关。

  济南市商务局负责人证实,出于城市规划的考虑,济南市自2007年以来关闭了13家生猪定点屠宰企业,目前剩下52家。

  “私屠滥宰就是图暴利,因为私宰可以注水。”王树勇说,定点屠宰场规定待宰时间6小时以便“排水”;农户私屠,灌水后即行屠宰,最多能多出20%的肉重!

  刘以山说,私屠乱宰很具隐蔽性,“一口锅、一把刀”就可以。而济南每个县(区)监管人员一般仅有3至4人,除非巡查时碰见或有人举报,否则很难发现。

  济南市商务局一名工作人员表示,暂不掌握私屠滥宰猪肉的具体走向和数量,但正在加强调研。但段店市场一些商户说,小饭店、工地是私屠滥宰猪肉的“消费大户”,但每种渠道能消化多少份额,很难估算。