肯德基公开黄金蟹斗用料为花蟹 专家称实为日本蟳

2011-3-10 08:13 来源: 人民网
1536 收藏到BLOG

  肯德基新出的海鲜小食“黄金蟹斗”,到底用的是什么材料?肯德基官方曾声明,用的是精选的“新鲜东海野生纯花蟹”;但经调查,有经验的水产商都表示,蟹斗的用料其实是便宜的“杂蟹”。

  昨天,肯德基官方给本报打来电话,再次声明“黄金蟹斗”的用料确实是“新鲜东海野生纯花蟹”;蟹斗在部分地区门店停售是因为“卖得太好售罄”。

  随后,记者咨询了浙江省海洋和渔业局的一位专家。看到蟹斗后,这位专家表示,蟹斗的原材料是“日本蟳”。这是东海的一种小海鲜,绝对不是花蟹。

  肯德基再次重申:

  用的是野生纯花蟹

  对本报之前的调查以及网友的质疑,昨天杭州肯德基有限公司公关部经理曾敏给记者打来电话,给予了回应。

  曾敏再次重申,“黄金蟹斗”的食料确实是“精选新鲜东海野生纯花蟹肉”:“黄金蟹斗是一款海鲜类小食,是精选新鲜东海野生纯花蟹肉,置于完整蟹斗中,再裹以松脆面包粉,严格按照制作流程精心烹制而成。”

  日前有网友质疑“在该产品中吃出完整鱼骨”,曾小姐说,肯德基方面高度关注,对该产品制作和质量检验过程进行了全盘检查,确认在“黄金蟹斗”中 没有可能混入鱼骨。肯德基已于2月25日在官网首页刊发回复,诚挚希望该网友主动联系,以便了解详细情况。但至今此网友都没有联系肯德基。

  至于部分地区门店停售“黄金蟹斗”,曾敏说,并不是“下架”,而是“卖完了”。

  “黄金蟹斗是短期促销产品,而非长期产品,很多地方下线的原因是卖得太好,提前售罄,活动也就结束了。”她告诉记者,目前杭州大部分门店还有销售,顾客还是可以购买到。

  而在官方网站的首页上,黄金蟹斗的广告仍然占据了显要位置。广告内容显示,“黄金蟹斗”的活动日期自2011年2月14日起,全国销售数量约为1622万个,售完为止。

  省海洋和渔业局专家:

  这蟹斗不是花蟹是杂蟹

  为了弄清楚“蟹斗”的真正材料,昨天记者向浙江省海洋和渔业局进行了咨询。渔业处的一位专家看到蟹斗后表示,这绝对不是花蟹。它的学名叫日本蟳,也就是宁波人俗称的“杂蟹”,在东海里很常见。

  这位专家说,“日本蟳”的经济价值很低,一般市场价格在10元/斤左右。这种蟹他很熟悉,自己还烹饪过。“它的肉特别嫩,含在嘴里就化了,很软,没什么嚼劲。”

  “花蟹的个头要比它大,颜色更淡,底色是灰白色,身上还有褐色的斑点,壳比较薄,肉质也比日本蟳硬。”专家说,从这些特点来看,蟹斗的用料肯定不是花蟹。

  “日本蟳属于野生蟹,不能养殖,出水即死。”专家表示,如果吃了死蟹,对人体是有害的,“蟹死后,体内的蛋白质会分解,慢慢地会有一种胺的臭味。”