有毒物太多无法检测 食品安全主要靠自律

2011-9-21 08:30 来源: 新快报
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  广州如何狙击食品安全乱象?市质量监督检测研究院有关人士:

  “瘦肉精”事件尘埃未落,“回炉面包”又接踵而来……近期食品安全恶性事件频频出现。监管到底缺失在哪儿?是因技术滞后吗?昨天针对市民对食品安全的担忧,广州市质量监督检测研究院有关人士表示,现在有毒物质太多,无法检测,还主要靠企业道德自律。

  现在有毒的东西太多,无法检测。主要还是靠企业道德规范。

  ——市质检院相关人士

  “我们要政府职能部门干嘛?从近期公安部牵头查获地沟油特大案件明显看出,职能部门不作为,以至于政府监管机制失灵,行政执法不力,手段滞后。”

  ——广州市政协委员韩志鹏

  食品企业自检,商家无法检测

  昨日,广州市质监局下属的“国家加工食品质量监督检验中心(广州)和国家化妆品质量监督检验中心(广州)两个“实验室”向消费者代表开放。

  “参观了这么多先进的仪器设备,感觉我们的食品安全有保障了,那么我们现在市面买到的食品,卖家有没有责任监督食品安全?政府部门到底做了哪些检查?”有代表发问。

  市质量监督检测研究院表示,食品加工企业必须具备QS认证才能准入食品加工生产行业。食品在出厂时会有出厂检验,市质检院会两个月进行一次常规抽查,包括从流通领域抽样和厂家抽样,对各种食品的配料含量、微生物等元素进行检验,这种检验项目远远多于企业出厂检验。

  商家是否承担食品安全的责任?市质检院相关负责人回应,一般企业供货到商家,半年自检一次,并且提供自检报告给商家,商家本身无法进行检测。

  食品安全主要靠企业道德规范

  “既然食品安全有多重保障,为什么还有三聚氰胺、塑化剂等事件出现,是因为技术滞后,还是……”新快报记者质疑道。

  “不是这个问题,而是现在有毒的东西太多,无法检测,主要还是靠企业道德规范。”市质检院相关人士表示,现行的检测可以针对已有的成分进行,比如三聚氰胺、塑化剂出现了,检测机构就可以对现有的食品检测其是否含有这些物质,但是因为现在的有毒物质太多,很难预测,除非是一些偶然的原因检测到,再进一步对批量产品进行检测。

  食品检测受理市民申请

  广州市质量监督检测研究院除了承担政府的抽检任务,接受企业送检,也受理市民检测申请。

  相关负责人表示,将对送检人的一切资料保密,并根据送检人的要求,确定检测方法、费用和标准,并告知期限。

  检测价格几何?相关负责人表示,“不同的产品、不同的检测项目都不一样,收费根据物价局定价。比如检测奶粉是否含有三聚氰胺,最少需要200元。”

  市民对购买的食品不放心或者存有疑虑想通过检测证明,可以到位于越秀区八旗二马路38号的广州市质量监督检测研究院进行检测。

  点评

  食品安全系于道德自律?

  韩志鹏委员直言——“我们要政府职能部门干嘛?”

  民以食为天,食以安为先,食品安全难道主要系于企业道德自律?

  省政府参事王则楚昨天表示,食品、化妆品出现问题,关键在于惩罚,要做到发现一起惩罚一起,惩罚是倾家荡产的,彻底清除出市场,不能今天惩罚一个人了,明天又换一个人来办企业。

  广州市政协委员韩志鹏直言,“我们要政府职能部门干嘛?从近期公安部牵头查获地沟油特大案件明显看出,职能部门不作为,以至于政府监管机制失灵,行政执法不力,手段滞后。”

  韩志鹏表示,企业以追逐利润最大化,所以一定要政府监管,要提高违法成本。关键是建立信用机制,目前造假有恃无恐,加强信用方法的立法执法,对各种假冒伪劣形成强有力的法律约束。在社会信用体系健全的国家,企业和个人如果造假,永世不得安身。

  专家提醒

  “一般功效很好的化妆品,慎用”

  成分多由企业命名难检测

  “怎么样检测某种化妆品是否有保湿、美白、防晒等功效?”昨天在国家化妆品质量监督检验中心(广州),不少受邀女代表表示目前购买存在盲目性,几乎被铺天盖地的广告“绑架”。

  该中心吕工程师坦言,目前化妆品功效检测只有防晒是有统一标准的,用SPF确定,但是保湿、美白、抗氧化等功效并没用明确的标准,即使是在欧洲也是没有统一的标准。

  既然没有统一标准,检测怎么断定呢?

  吕工程师表示,因为化妆品的功效是一个长时间的检测,而且因人而异,所以目前的检测结果只能做一个评价,例如综合检测该化妆品多少人使用,多大比例的人具有多久的具体效果。

  化妆品的成分如何检测?王工程师拿起桌面一瓶化妆品说,“现在很多成分都是企业自己命名的,很难检测。你看蚕丝蛋白,太多种了,根本无法检测。”

  “部分成分无法检测,即使进行功效检测也没有明确的标准,那消费者该如何购买呢?”现场一女士向专家提问。

  “消费者买某种产品是否具有功效,要靠自己的判断。一般功效很好的产品,谨慎使用。”他提醒消费者,虽然不排除现在的技术先进,可以达到美白、保湿各种好的效果,但不排除商家为了宣传产品快速效果,会添加有害物质。所以消费者要谨慎购买,选择信誉好的商家和产品。