星油藤是大戟科、多年生木质藤本植物，其种子含油率高达40%左右，且从星油藤种子中榨取的植物油富含多元不饱和脂肪酸，尤其是富含类似于深海鱼油的ω-3脂肪酸，可用于食品、保健、制药、化妆品等方面，对调整血脂、预防心血管疾病、保养肌肤等具有显著的作用。据最新的研究表明，星油藤油也可用于加工生物柴油。因此，星油藤是一种具有很大发展潜力的保健植物和能源植物。

　　中国科学院西双版纳热带植物园和中国科技大学联合培养的博士研究生牛龙见在导师徐增富研究员的指导下，以星油藤不同发育阶段的种子为研究对象，采用核磁共振法和索氏抽提法来研究不同发育阶段星油藤种子的含油率。与传统的索氏抽提法测定种子含油率相比，采用核磁共振技术测定种子含油率是一种无损伤、非常迅速、可靠且操作简单的方法。该研究发现，星油藤种子的发育过程主要分为三个时期：前期为授粉后40天内，此阶段星油藤种子迅速长大但含油率在1%以下，其种子大小接近成熟的种子；中期为油脂迅速合成期，此时期干物质迅速积累，含油率迅速增加，但种子大小不再变化；后期，干物质增加不明显，鲜重减少，含油率基本不再增加。研究结果表明，采用核磁共振法和索氏抽提法测定不同发育阶段星油藤种子的含油率具有极好的相关性(R=0.988)。