南通目前已具备“皮革奶” 检测条件 每两月抽检一次

2011-2-22 10:14 来源: 南通网
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  记者17日从质监、农委等相关部门获悉,目前南通市面上暂未发现“皮革奶”或接到相关投诉,检测部门已具备检测皮革水解蛋白的条件。

  16日,农业部下发了“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件,要求所有抽检样品都必须监测三聚氰胺外,其中30%的样品还需要检测皮革水解蛋白和碱类物质。

  市农委畜产品检测中心工作人员透露说,皮革水解蛋白是蛋白质的一种,检测难度大于三聚氰胺,但是南通已经具备检测条件。目前农业部规定的检测方法,主要是检查牛奶中是否含有羟脯氨酸,这是动物胶原蛋白中的特有成分,在乳酪蛋白中则没有。而在实际操作中,因为皮革中含有金属“铬”的成分,因此一旦在检测中发现其含量较高,即可认定其含有皮革水解蛋白。

  据悉,农委、质监等相关部门除了对全市奶制品每两月抽检一次,实行生产点与销售点错时抽检外,还将不定期地开展生鲜乳专项整治行动,进一步确保食品安全。