广州牛肉和馒头销量未受影响 市民心生戒备

2011-4-25 08:17 来源: 中国新闻社
564 收藏到BLOG
  “染色馒头”和“牛肉膏”事件曝光再次引起社会对食品安全的关注与思考,国务院8部委联合下文打击食品非法添加行为,至24日已公布了151种食品和饲料中非法添加名单。广州市内各大超市、食品批发市场则依然人来人往,牛肉膏和各色馒头仍摆在货架上,市民虽有担心仍该吃照吃,受访商家则称销售未受影响。

  今日走访沃尔玛、好又多、百佳超市以及南洲路粮油批发市场、沙园农贸市场等发现,牛肉膏和各种有色馒头仍原位不动。城中牛肉档生意依然红火、袋装速冻馒头销量如常,市民照买照吃,只是多了份戒心。

  一德路一香料店老板称,猪肉牛肉膏、排骨味香膏、鸭味香膏等很普遍,这些食品添加剂一般用来增香提鲜,很多餐馆都会买来使用,但很少有普通市民购买,也没听过可以将猪肉变牛肉的。

  “黄色的是玉米、红色的是高粱……普通馒头和有色馒头都是六毛一个。”沙园一面档店主坚定地说:“我这馒头都是用玉米粉和面粉做成的,若是加了染色剂一看就看出来了。开店多年,做熟客生意,有问题早就倒闭了。”喜欢吃玉米馒头的沈阿姨继续到小店帮衬,她说,一向喜欢去熟悉的店铺买熟食,而市场上的牛肉还是会买来吃,但不去餐馆吃含牛肉食品,怕遇上假牛肉。

  吴老伯则表示不懂鉴别,对食品安全缺乏信心,“很担心买到有问题的食品,每天都留意新闻。食品安全问题层出不穷,真不知道吃什么才安全,都不敢吃怕会饿死。”

  广州好又多公司相关负责人称,速冰冻馒头上市前经过第三方质量认证;现做馒头,消费者可看到制作过程,不可能添加色素。他说:“广州人对食品安全的警觉性比较高,颜色过于漂亮的食品反而销量没那么好。到目前为止,馒头销量平稳,未见异常。”

  对于牛肉膏,广州市工商局作出回应称,属于调味品性质,只要生产和使用证照齐全,符合国家相关规定,仍可放心使用。

  广东省质量技术监督局则表示,质监部门没有收到有关“牛肉膏”产品质量问题,以及生产加工环节使用“牛肉膏”生产假冒牛肉制品的举报。广州市内也没有检查出“染色馒头”及相关投诉。

  广东省系统食品质量安全专家组首席专家陈永泉教授称,“牛肉膏”在方便面中的牛肉味调味包里普遍存在。他表示,把“牛肉膏”当调味料,适当食用对身体无害。

  至于如何鉴别假牛肉和染色馒头,陈永泉建议可从颜色、气味、味道出发,“不要购买颜色异常的食品,此外,假牛肉和染色馒头气味都不正常,口感差别也很大。”