浙江大学、郑州大学BMC Med最新成果：饮食中镁的重要作用
一项研究表明，富含镁的饮食可能降低包括冠心病、中风和2型糖尿病在内疾病的风险。此次关于饮食中的镁与健康结果之间证据的分析迄今为止规模最大，涉及来自九个国家的超过一百万人的数据。
来自中国浙江大学和郑州大学的研究人员发现，饮食中镁摄入量最高类别中的人群相比最低类别人群，冠心病风险降低10%，中风风险降低12%，并且2型糖尿病风险降低26%。研究结果还表明，每天在饮食中额外增加100mg镁还能够将中风风险降低7%并将2型糖尿病风险降低19%。
第一作者，来自浙江大学公共卫生学院的王福俤博士说：“已经发现体内镁水平低与一系列疾病相关联，但是对于饮食中镁和健康风险之间的关联尚未提出确凿证据。我们进行的荟萃分析提供了最新证据，支持食物中镁的角色和降低疾病风险之间存在关联。”
王博士补充认为：“目前健康指导推荐的镁摄入量为男性每天约300mg，女性每天约270mg。尽管如此，镁缺乏相当常见，影响到总人口的2.5%至15%。我们的研究结果对于告知公众和政策制定人员饮食指导从而降低镁缺乏相关健康风险十分重要。”
镁对于人类健康和包括葡萄糖代谢、蛋白质生产和DNA等核酸合成在内的正常生物功能至关重要。鉴于该元素可在调味料、坚果、豆类、可可、全谷类和绿叶蔬菜等食物中发现，饮食是镁的主要来源。
本次分析使用来自1999年至2016年期间进行的40项流行病学研究的数据，进而调查饮食中镁和多种疾病之间的联系。在所有这些研究中，使用自报食物频率问卷或24小时内饮食回忆来确定饮食中镁的水平。由于用于确定类别的镁的水平在这些研究之间差异巨大，研究人员对饮食中镁每天各增加100mg的效果进行了剂量反应分析。
此次荟萃分析涉及观察性研究，意味着不能排除其他影响结果的生物或生活方式因素的作用。也不可能确定镁是否对降低疾病风险起直接作用。然而，本次大规模分析提供了在调整性别以及研究地点以后仍然保持稳定的可靠数据。作者认为其研究结果进一步证实了增加富含镁食物的摄取可有益于整体健康这一观念。
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项目成果
