摘要：摘要阿胶始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，为传统的滋补、补血上品，是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成(不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶)。
阿胶-历史
阿胶阿井隶属鲁(山东东阿县)境内，故又有“鲁阿井”之说。明代李时珍著《本草纲目》载“阿胶，本经上品”，弘景曰：“山东阿，故名阿胶”。按照传统的中医理论，阿胶有滋阴、滋燥、补血、止血、调经、安胎、祛风等功效，《本草纲目》称之为“圣药”。 阿胶作为具有悠久历史的中药瑰宝，为中华民族的繁衍生息作出了不可磨灭的贡献。
阿胶-来源
马科动物驴Equus asinus L.的皮，采用东阿地下水，经煎煮浓缩制成的固体胶。用阿胶加蛤粉炒成珠者称阿胶珠。阿胶是一种名贵的中药。