市民所享受食品安全标准与奥运食品一致
记者今天从北京食品安全监控中心了解到，为了保障奥运食品安全提高奥运食品监控能力，该中心引进了一批高科技设备，大大提高了食品样本检测效率，仅需5分钟就能完成以前需要40分钟才能完成的苏丹红样本定性定量检测。此外，国内首台食品安全移动实验室和几十辆小型食品安全检测车也将在奥运会期间投入使用，有效延伸固定食品安全实验室的检测范围，确保奥运食品安全和突发事件的有效应对。
国内首台食品安全移动实验室
北京食品安全监控中心实验室内的液相色谱仪
据北京市食品安全监控中心主任路勇介绍，该中心目前设有色谱分析、光谱分析、理化分析及微生物分析实验室，引进了大量具有国际先进水平的仪器设备。以苏丹红样本检测为例，以前需要40分钟才能完成的样本定性定量检测现在仅需5分钟就可以完成。目前，北京食品安全监控中心可以对涉及食品安全的农药残留、兽药残留、食品添加剂、重金属、微生物、生物毒素等进行分析评估，完全能够满足对奥运食品安全监控的需要。
工作人员正在进行样本检测
路勇还向记者介绍了监控中心联合相关研究单位开发完成的国内首台食品安全移动实验室。这辆大型检测车自备供电、供水、供气、液压稳定、实验净化等系统，检测项目、检测设备、检测精度和固定实验室完全一样。这辆在年初刚刚开发完成的移动实验室将和其他几十辆小型检测车一起在奥运会期间承担部分食品安全监控任务，可随时根据工作需要转移到现场，对食品进行快速、现场、准确的监测。
食品安全移动实验室内部设备
北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华说，北京市食品安全检测制度年初就已制定发布了全年工作计划，无论是否是奥运餐饮服务商或者奥运食品供应商，商家所用原料以及其他食品都将按照国家相关标准进行检测，不会针对奥运会制定特别的检测计划。她表示：“北京食品安全监控中心监测的是全市范围内的食品安全，北京市市民所享受的食品安全标准和北京奥运会食品安全标准是完全一致的。”
