蜂蜜堪称日常生活中的“平价保健品”。但日前，河南一家食品公司总经理却在个人微博上曝出行业的“潜规则”，称全国蜂蜜产量只有18万吨，且在有出口无进口的情况下，全国年销售蜂蜜达50万吨。而两者之间约40万吨的差额，都是白糖加工而成的“假蜂蜜”。

　　对此，中国蜂产品协会有关负责人告诉记者：“这样的说法实在没有根据，农业部2011年的官方数据显示，我国2009年的蜂蜜产量为40.1万吨，出口量为10.1万吨，我国每年也会进口几千吨蜂蜜。蜂蜜作为一种甜味剂，在餐饮、制药、烟草行业中都会使用，所以具体的销售量不好估算，但根据协会会员反馈的信息，每年的销售量大概会有几十万吨。”

　　该负责人表示，目前市场上的确存在造假现象，但就协会了解的情况，大约七八成左右的蜂蜜没有问题。出现造假是多方面原因共同作用的结果，比如蜂蜜行业要“看天吃饭”，如果当年天气环境恶劣就会导致成本提升，供需吃紧；市场的价格杠杆有时会损害蜂农利益，再加上一些其他甜味剂材料与蜂蜜的巨大价格差，都会让不良商家为牟利而造假。此外，蜂蜜行业的相关标准与法规还不够完善，也为“钻空子”的不良企业提供了可乘之机。改变这种现象的最重要方法是加强生产流程监管力度，提高产品的产出质量，加快检测技术的更新。