专家建议多食用袋鼠肉减少温室气体排放
新浪科技讯 北京时间8月11日消息，据国外媒体报道，人们通常认为地球温室气体污染主要来自排放二氧化碳的烟囱和交通，但事实上，在温室气体的总排放量中，牛羊等牲畜所排放的温室气体所占比例相当高。澳大利亚的科学家称，如果人类能够改变消费牛羊肉的习惯，而是更多地养殖并食用会放“环保屁”的袋鼠，那么地球的温室气体排放将会有明显的改善。
袋鼠屁清洁环保无污染
澳大利亚野生动物委员会的科学家乔治-威尔森说，与牛羊等其它家畜相比，袋鼠的屁显得非常清洁环保，并不含有甲烷等成份。如果人类能够改变目前的饮食习惯，不再将肉食集中在牛羊等家畜上，而是转而食用袋鼠肉，那么地球的温室气体排放将会有显著的改善。威尔森号召澳大利亚居民少吃牛羊肉，多吃袋鼠肉。尽管这一观点有争议，但目前约有20%健康意识较强的澳大利亚人，已经吃上了被视为“国家象征”的袋鼠。科学家们表示，袋鼠肉富含蛋白质，脂肪含量低。而且由于是在草地上散养，所以它们的肉质非常不错。
澳大利亚科学家表示，袋鼠的屁中之所以不含甲烷，是因为它的胃里有一种特殊的细菌。科学家想把这种细菌移植到牛羊的体内，如此一来就能减少温室气体的排放，如果效果好，这种细菌还能促进牛羊对食物的消化，进而减少饲料用量。科学家们表示，他们目前正计划把袋鼠胃中的这种细菌移植到那些释放大量甲烷的牛羊体内。研究人员认为，这种细菌有助于提高消化过程的效率，因此牛羊们能够从所吃的饲料中多得到10%至15%的能量，农民或许可以节省数百万美元的饲料费。
全球18%温室气体排放来自牛羊
一般人可能认为，温室气体主要来自那些释放二氧化碳的冒烟烟囱，但事实上，牲畜所释放的气体，在一些国家的温室气体排放总量中，占有相当高的比例。澳大利亚昆士兰州政府的一名高级科研人员克利维说：“澳大利亚的各种温室气体排放量中，来自牛羊肠道的甲烷占了14%。如果看看新西兰，那更让人吃惊，在那个农业发达的岛国里，牛羊们贡献了50%的温室气体。”甲烷是牛羊等反刍动物胃中的微生物在分解、发酵植物纤维的过程中产生的。甲烷是温室气体的一种，能够加剧全球气候变暖。
联合国粮农组织在一份报告中明确表示，导致全球环境恶化的最主要因素有2至3个，家畜是其中很重要的之一。甲烷在空气中的含量虽然比二氧化碳少，但是它引起气温升高的效力却是后者的23倍。报告据此推算说，全球温室气体排放量的18%来自牛羊等家畜。据估计，一只羊每天生产20克甲烷，一年就是7公斤，而一头牛，每年甚至要排放114公斤的甲烷。除了甲烷，牛排出的粪便中含有一氧化二氮(笑气)和氨气，这些化学物质对环境也有不容忽视的破坏作用。科学家们表示，他们已经据此研究开发出了“除甲烷”添加剂，每头牛每天的饲料成本只要增加1美元，就能把甲烷“扼杀”在胃里。这项成果已经在日本、美国和加拿大等国取得技术专利，新西兰和澳大利亚等畜牧业大国的一些机构也表示了兴趣。(刘妍)
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