浙江启动冷鲜禽类食品安全地方标准制定工作

2014-4-03 09:31 来源: 今日早报
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  昨天,浙江省卫生计生委组织召开食品安全地方标准《冷鲜禽类加工销售卫生规范》启动会。今年初,省政府下发《关于进一步加强人感染H7N9禽流感防控工作的通知》,要求自7月1日起,设区市主城区永久性关闭活禽交易市场。省卫生计生委启动了食品安全地方标准紧急立项程序,将《冷鲜禽类加工销售卫生规范》列为2014年食品安全地方标准项目,并委托省预防医学会作为牵头承担单位,与省畜牧兽医局、浙江大学动物科学院、省农科院等机构组成起草协作组,共同完成标准制定工作。

  据了解,当前我省冷鲜禽类加工销售尚处于起步阶段,全省共有禽类定点屠宰加工企业约15家。省政府相关政策实施后,冷鲜禽类将逐渐成为市场消费的主要产品。但与之前活禽交易、现杀现卖的方式相比,冷鲜禽类生产链长、条件要求高,如何确保产品的安全卫生成为企业和监管部门面临的首要问题。《冷鲜禽类加工销售卫生规范》作为强制性标准,将对冷鲜禽类生产经营过程中检疫、屠宰、贮存、运输、检验、销售等环节中的场所、设施、人员的“安全卫生要求”作出规定,以此来规范产业生产经营过程,保障冷鲜禽类安全卫生,确保公众吃上放心禽。