袁洪福教授：光谱多元分析技术在食品分析中的应用研究
2014食品安全快速检测技术论坛于2014年6月18日在北京.中国国际展览中心（三元桥）盛大召开。来自北京化工大学现代波谱过程分析工程技术实验室的袁洪福教授带来了题为《光谱多元分析技术在食品分析中的应用研究》的报告。
北京化工大学现代波谱过程分析工程技术实验室 袁洪福教授
袁洪福教授首先说实现食品安全需要治理之道应该道德建设和监控并举，而法律监督离不开食品快速检测技术。在光谱多元分析技术方面，袁洪福教授介绍光谱包含丰富的品质信息，测量方便，快速无损；运用多元分析方法，无需物理分离，直接进行定性和定量分析。光谱多元分析技术在食品相关的应用领域有1.食品成分定性鉴别：食品的真伪、品质鉴别；食品产地溯源；食品的品种、品牌鉴别；食品货架寿命鉴别。2.食品成分定量检测：食品中营养成分检测；食品中添加剂及有毒有害成分检测；食品中微生物检测；食品生产过程质量控制检测。
随后袁洪福教授报告他们团队相关技术开发和应用研究。比如便携式快速分析仪的研制，还做了用近红外光谱分析掺假食用油；近红外快速鉴别食品中反式脂肪酸；面粉掺假识别和仿瓷餐盘真假识别等课题研究。
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