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2011年食品安全实验室能力提高技术交流会成功召开

2011.9.12

  赛默飞世尔科技GC/MS技术经理Hans-Joachim Huebschmann先生作了题为《欧洲二噁英和新持续有机污染物的法规——从筛查到确证的方法》的报告,介绍了欧盟对于二噁英及POPs的相关法规和检测方法、工作流程等;同时作了题为《GC-MS/MS方法在多农残、添加剂和环境污染物的高选择性检测》的报告,介绍了TSQ Quantum XLS Ultra的高选择性及其应用。

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赛默飞世尔科技GC/MS技术经理Hans-Joachim Huebschmann先生

  二恶英是在燃烧过程(例如垃圾焚烧)中形成的一组有毒化学物质。众所周知,这类物质的长期暴露会增加致癌的可能性。欧盟委员会设定了食品中二恶英的最高水平并于近期提出了更加严格的检测限,使生产商需要使用更加灵敏的检测仪器。欧盟涉及POPs的法规包括Regulation(EC) No 1881/2006是规定食品中POPs的法规,Council Directive 2002/32/EC是规定饲料中POPs的法规, Regulation(EC) No 1883/2006是规定POPs筛查及确证方法等。欧盟关于POPs的立法不是根据POPs的毒性,而是根据POPs在常见食品中出现的频率来立法。

  对于二噁英及POPs的检测,赛默飞世尔可以提供一个工作流程,工作流程中包括样品前处理、样品净化、样品分析、数据处理及管理,此外,公司还在德国不来梅设有卓越POPs中心,为客户提供相关支持。通过Thermo Scientific TSQ Quantum XLS 三重四极杆GC-MS/MS 与Thermo Scientific DFS 高分辨率GC-MS的结合,为生产商和实验室提供所需灵敏度和准确性,帮助他们提前准备好应对危机,并在危机演变过程中始终把握形势,从容面对挑战。

  TSQ Quantum XLS Ultra 对质量的选择性转移到GC,分析物和干扰物分开。具有清洗简化,背景干扰去掉,减少噪音,检出限降低,积分处理,结果可靠等优势。接着,Hans-Joachim Huebschmann先生又列举了其在食品和环境等领域的诸多应用。

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北京检验检疫局检验检疫技术中心 张朝辉 博士

  北京检验检疫局检验检疫技术中心张朝辉博士作了题为《食品安全监管的有力支撑——Orbitrap双谱库技术的建立与研究》的报告,主要介绍了食品安全监管Orbitrap双谱库技术和Orbitrap食品安全研究实例。Orbitrap筛查谱库具有数量大、信息全、可移植和自动化特点,确证谱库具有碎片信息丰富、重现性高和自动化检索功能等特点。张博士列举了红酒中赭曲霉素A的检测,软饮料中偶氮类工业染料的检测等食品安全研究实例,并总结了食品安全检测流程。最后,张博士作了简要总结,建立高分辨质谱谱库是食品安全监管工作的发展方向:双谱库模式的建立,一方面有利于化合物谱库的快速建立,另一方面对化合物的确证提供了有力保障;双谱库技术具有实用性强、易推广和共建共享等特点,避免了谱库的重复建设。

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天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心 许泓 老师

  天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心许泓老师作了题为《应用Orbitrap检测食品中残留物》的报告,主要介绍了动物源食品中残留磺胺类兽药的检测,动物源食品中残留氯霉素的检测,动物源食品中多种残留兽药的检测和食品中转基因成分的检测等四个实例,而且对每个实例都讲解了实验步骤、仪器条件、结果与讨论等内容。

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赛默飞世尔科技微量元素分析应用经理 李小波 先生

  赛默飞世尔科技微量元素分析应用经理李小波先生作了题为《食品安全武技元素分析的挑战》的报告,主要介绍了欧盟和国内有关食品中金属元素的法规,样品前处理和AA、ICP和ICP-MS等元素分析仪器在食品检测中的应用,并介绍了元素的形态分析。食物链中的污染源可能来自土壤中的金属、防腐涂层、陶瓷和金属炊具等,欧盟法规中对铅、汞、镉等金属均有限量要求,国内法规也规定了限值和检测方法。食物中金属测定典型的流程是:取样,微波消解,稀释定容,然后是AA、ICP-OES或ICP-MS。下面,李经理列举了石墨炉AAS测定巧克力中的镉,ICP-OES分析自来水和瓶装水中的元素等实例。元素形态分析可以获得除了元素浓度以外的有价值信息,李经理列举了阴离子交换HPLC-MS测定海产品中As的形态的例子。

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赛默飞世尔科技高级应用工程师 Shi Yang 先生(左)   食品安全专家 Wang Jia 女士(右)

  赛默飞世尔科技高级应用工程师Shi Yang 先生作了题为《食品分析中的自动化在线样品净化》的报告,主要介绍了LC-MS分析中样品前处理的挑战,TurboFlow™技术,Multiplexing技术和自动化工作流程等内容。赛默飞世尔科技食品安全专家Wang Jia女士作了题为《食品中危害残留物的筛查和定量的LC-MS/MS方法和数据评价》的报告,主要介绍了TSQ平台和TraceFinder 1.1软件及其应用。

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出席会议的领导和专家合影留念

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