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昆明立法规范餐厨垃圾管理 拟资源化利用地沟油
政策回眸
今年5月，昆明市环境保护局、昆明市城市管理综合行政执法局联合制定了《昆明市餐厨垃圾管理办法》,对餐饮企业厨房产生的食物残余、泔水油、地沟油等进行统一管理，通过特定的人员进行收集、运输、处理。
实行餐厨垃圾的资源化利用，实行特许经营，实施统一收集、运输和资源化利用。禁止将餐厨垃圾及其加工物作为原料来生产和加工食品，不能擅自从事餐厨垃圾收集、运输、处理，不能使用未经无害化处理的餐厨垃圾作为畜禽饲料。对于擅自从事餐厨垃圾收集、运输、处理，情节严重的，将被处1万元以上3万元以下罚款。
民生调查
有助消解心理阴影
家住丰宁小区的王小姐，一般不到路边小餐厅吃饭。她说，她的一个表弟开了个餐厅，她过去帮忙，见到表弟的工人竟然将飘浮的地沟油打捞起来，炼一下，再把地沟油中的水分除去，就炒菜给顾客吃了。她提醒工人说不卫生，其中一个工人还和她争论，说地沟油中间的一层，经过沉淀，时间长了，白白的，浪费了可惜。从那以后，王小姐再不到小餐馆吃饭，因为一想到从垃圾沟中打起来的地沟油，她就吃不下饭去。
今年5月，昆明市请市民代表听证《昆明市餐厨垃圾管理办法》，王小姐感到很高兴，因为今后将有望不吃地沟油做的菜了。统一管理，回收起来变成生物柴油，她长期的心理阴影也消除了一大半。
多年回收地沟油的潘先生，上世纪80年代就进入昆明收集地沟油。只要是到环保部门办理排污许可证的、没有地沟油油水分离池的餐厅，他们都会上门免费帮修池子，让餐厅的地沟油处理达标。现在他们免费修建的共有三四百家。
潘先生介绍，他们回收的地沟油，经提炼处理后，价格在3000元一吨，主要出售给福建等地企业生产油漆、肥皂。但是，地沟油仍有“漏网之鱼”，大半都去向不明。这个“法规”听证是件大好事，今后，有了政策支持，地沟油“漏网”的现象将得到遏制。
专家点评
云南师范大学农村能源工程重点实验室副教授、博士李建昌：医学研究成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大及脂肪肝等病变。
昆明市通过立法的形式，采取强制措施保障地沟油变废为宝，禁止乱收乱出售现象，杜绝地沟油重返餐厅，排除食品隐患，保障了人们的生活健康。
今年5月，昆明市环境保护局、昆明市城市管理综合行政执法局联合制定了《昆明市餐厨垃圾管理办法》,对餐饮企业厨房产生的食物残余、泔水油、地沟油等进行统一管理，通过特定的人员进行收集、运输、处理。
实行餐厨垃圾的资源化利用，实行特许经营，实施统一收集、运输和资源化利用。禁止将餐厨垃圾及其加工物作为原料来生产和加工食品，不能擅自从事餐厨垃圾收集、运输、处理，不能使用未经无害化处理的餐厨垃圾作为畜禽饲料。对于擅自从事餐厨垃圾收集、运输、处理，情节严重的，将被处1万元以上3万元以下罚款。
民生调查
有助消解心理阴影
家住丰宁小区的王小姐，一般不到路边小餐厅吃饭。她说，她的一个表弟开了个餐厅，她过去帮忙，见到表弟的工人竟然将飘浮的地沟油打捞起来，炼一下，再把地沟油中的水分除去，就炒菜给顾客吃了。她提醒工人说不卫生，其中一个工人还和她争论，说地沟油中间的一层，经过沉淀，时间长了，白白的，浪费了可惜。从那以后，王小姐再不到小餐馆吃饭，因为一想到从垃圾沟中打起来的地沟油，她就吃不下饭去。
今年5月，昆明市请市民代表听证《昆明市餐厨垃圾管理办法》，王小姐感到很高兴，因为今后将有望不吃地沟油做的菜了。统一管理，回收起来变成生物柴油，她长期的心理阴影也消除了一大半。
多年回收地沟油的潘先生，上世纪80年代就进入昆明收集地沟油。只要是到环保部门办理排污许可证的、没有地沟油油水分离池的餐厅，他们都会上门免费帮修池子，让餐厅的地沟油处理达标。现在他们免费修建的共有三四百家。
潘先生介绍，他们回收的地沟油，经提炼处理后，价格在3000元一吨，主要出售给福建等地企业生产油漆、肥皂。但是，地沟油仍有“漏网之鱼”，大半都去向不明。这个“法规”听证是件大好事，今后，有了政策支持，地沟油“漏网”的现象将得到遏制。
专家点评
云南师范大学农村能源工程重点实验室副教授、博士李建昌：医学研究成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大及脂肪肝等病变。
昆明市通过立法的形式，采取强制措施保障地沟油变废为宝，禁止乱收乱出售现象，杜绝地沟油重返餐厅，排除食品隐患，保障了人们的生活健康。
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