消毒餐具该不该另行收费? 消费者“被消费”

2010-7-26 08:38 来源: 《工人日报》
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  前几天,一位姓李的先生向记者反映:他在抚顺某饭店请客吃饭,结账时店家多收了他150元消毒餐具费。他有些不解,消费者来饭店用餐,饭店有义务为其提供安全、卫生、清洁的餐具,怎能再另行收费呢?

  带着这一问题,记者走访了当地相关部门,并对一些饭店进行了暗访。原来,像李先生反映的这件事并非个别,而是普遍存在的“潜规则”。那么,是何原因导致这一现象,饭店到底该不该对消毒餐具另行收费,或该怎样收费呢?

  消费者“被消费”消毒餐具

  随着人民生活水平逐步提高,健康意识日渐增强,人们对饭店就餐环境的安全卫生和舒适的要求也在提升。也许正是为了迎合消费者这一心理需求和饮食时尚,消毒餐具应运而生。现在稍“讲究”些的饭店普遍为消费者提供消毒餐具。

  采访中一些业内人士表示,消费者来饭店就餐,就成为店家服务对象,店家有义务有责任为其提供卫生、安全、清洁的就餐环境和满意的服务。但饭店提供的这种另行收费的消毒餐具,很多情况下事先并不告知消费者,没有征得消费者同意,往往采取事后算账方式,带有一定强制性。消费者对饭店这种“被服务”行为,往往也是无可奈何。这对消费者来说有失公允。

  消费者小刘认为,饭店在事先未告知情况下,不该对消毒餐具另行收费。若对消毒餐具收费,那么对饭店所提供的桌椅、锅勺、杯盘等是否也该另行收费呢?

  抚顺市消费者协会副秘书长郭魁男接受记者采访时表示,饭店使用消毒餐具起码应考虑三点:一是在为消费者提供另行收费的消毒餐具前,必须征得消费者同意;二是在为消费者提供另行收费的消毒餐具同时,也要提供免费餐具,而免费餐具也必须保证干净卫生,消费者有选择的自由;三是对消毒餐具收费必须依据一定标准。

  郭魁男称,前几年由此而引发的投诉案件不少,这几年随着人们消费观念的转变,不少消费者已接受了饭店这一做法,一般谁都不会因几元钱去与店家计较,而是碍于情面,忍气吞声,自愿挨宰了事。

   安全卫生状况堪忧

  记者调查了解到,消毒餐具在饭店之所以流行,并在餐饮领域里走俏,成为时尚,还与它的“财运”有关。比如一套简单的消毒餐具一般收费是1-2元钱,而一套稍讲究些的高档消毒餐具则收费在5-10元之间,而店家进价只是一半左右;还有,由于店家使用了消毒餐具,也再不用雇人洗刷碗筷,也省下了人工费及水费;再则,也可在消毒餐具包装上印上该饭店的宣传广告。总之,饭店之所以使用消毒餐具,既省钱省力省时,又有利可图。这样一月,乃至一年下来也是笔不小的收入,何乐不为呢。

  理论上消毒餐具都应是经过消毒的,应该更卫生安全。但实际也并不尽然。记者深入采访了解到的一些情况,令人担忧。

  据了解,现在抚顺周边约十多家生产或加工消毒餐具的厂家,他们大都是无生产许可证、卫生合格证的民营企业或小作坊。他们或将餐具用水冲一下,或用洗涤剂简单涮一下就了事。

  而店家在包装时,为了图省钱省事,即使有消毒柜、洗碗柜也不愿用,只是简单包装一下。也有内部人士表示,他们这些消毒设备只是为了应付执法部门检查。

  据抚顺市卫生防疫部门检测,有相当多饭店使用的消毒餐具不符合卫生标准,有的细菌超标,有的残留化学药剂,更有甚者,有饭店将消毒餐具自行回收,然后简单处理包装后,就重复给消费者使用。此举严重侵害了消费者利益,危害消费者健康。

  2009年5月,抚顺市工商局对当地消毒餐具进行专项整顿,结果发现有50%-60%的餐具不合格。

  抚顺市卫生监督所副所长王旭阳表示,关于饭店的消毒餐具,目前情况是良莠不齐,国家尚未出台统一的法律标准。因此,基本处于无法可依状态。

  呼唤行业规范和国家标准

  采访中,不少消费者表示,由于消毒餐具毕竟是收取费用的,而且大都是在结账买单时才得知的。这样,店家在为其提供消毒餐具之前,还是应事先如实告诉消费者。

  也就是说,消费者有知情权,可选择用或不用。当然不用消毒餐具,店家也必须为消费者提供安全、卫生、清洁的餐具。因为谁吃饭也不能用手抓,或从家自带餐具。反过来说,店家也有义务有责任事先告知消费者,让消费者明明白白消费。

  据了解,现在饭店已普遍使用消毒餐具,并为消费者所喜爱和接受,但由此而引发的矛盾纠纷仍时有发生。

  抚顺市消费者协会副会长申世惠表示,关于饭店消毒餐具的使用应不应收费,应该怎样收费,目前从国家到地方几乎没有明确说法,更没有相关的标准和行业规定。因此只是凭着饭店自身需求而收费,很不规范。

  对此,申世惠呼吁有关部门着手研究相应法规和标准,以更好地保护消费者和经营者这两方的合法权益和切身利益。

  郭魁男认为,只有让饭店经营者对消毒餐具另行收费有法可依,有章可循,保证消费者心甘情愿为健康和高档消费买单,才能真正让消费者乘兴而来,满意而归。