燕麦将拟国标冲刺主粮市场 中国人均一年吃50余克早餐谷物

2010-7-27 08:18 来源: 《新快报》
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  冲一小包麦片,就两个馒头或两片面包看似很美味,但也因为这种吃法,令多年以来燕麦等谷物类食品被许多消费者当作“零食”。根据AC尼尔森提供的调查数据显示,2008年至2009年一年间,国内早餐谷物市场的总量仅为73533吨。“这相当于全中国的每个人一整年只食用50余克早餐谷物,也就是一小杯燕麦粥的分量。”业内人士表示。

  燕麦在华“被零食化”

  记者了解到,早餐谷物是一大类以谷物为主要原料、用于早餐食用的食品的总称。在西方各主要发达国家,正如它的名字所显示的那样,早餐谷物已成日常餐饮的主粮之一,当中如燕麦产品等在西方人的早餐中已具有重要地位,常用来做麦片粥,也用于制作面包、点心等。“在许多欧美电视剧里都常看到这样的场景:一碗燕麦片冲入冷牛奶,这就是一顿完整的早餐。”一名业内人士表示。

  不过,燕麦作为舶来品来到中国市场近二十年后,仍然被许多消费者当作“零食”或“康复食品”,处于可有可无的“配角”地位。据了解,早期的早餐谷物主要以数十克装的复合型麦片形态出现,这种小包装的产品虽然让燕麦迅速走上中国人的餐桌,但也因形态的原因,令中国消费者长期以来将其作为“零食”或“配餐”。

  “冲一小包麦片,就两个馒头或两片面包,这种食用习惯多年来一直沿用下来,也令燕麦产品更像是饮料而不是主粮。”业内专家表示,实际上,燕麦与大米、小麦一样,属于常见谷物,同样能为人体提供能量,且所含的丰富膳食纤维也能提供饱腹感,不会引起过量食用的问题。

  燕麦将拟国标促发展

  市场上长期存在的习惯性认识误区,以及对燕麦的认识不足,直接导致了燕麦等早餐谷物食品的“被零食”现状,但在今后,这一现状有望得以改变。记者从国内燕麦企业西麦集团相关负责人处获悉,现在我国燕麦国标已在起草阶段。在国标的草稿中,将规定燕麦的蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等各方面的营养指标。“这将有效地规范燕麦行业,令消费者买到更多更有营养的燕麦,令燕麦在消费者心中的形象得以改观,有助于燕麦发力成为早餐中的主粮。”西麦集团相关负责人表示。

  该名负责人还透露,目前市场上的燕麦产品主要分为“纯燕麦片”和“复合型麦片”,由于“复合型麦片”往往添加了奶和糖,令燕麦含量降低,不但本身的营养优势难以体现,还可能因糖过量令消费者吸收过多的热量。