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着色剂——薄层色谱法（二）
关键词：熔点标准物质 食品添加剂检测 农药标准物质 水质检测标准样品着色剂——薄层色谱法（二）
⒄展开剂
a．正丁醇：无水乙醇：1％氨溶液(6：2：3)。
b．正丁醇：吡啶：1 %氨水(6：3：4)。
c．异丁醇：无水乙醇：水(6：2：2)。
d．正丁醇：吡啶：5％氨水(6：6：4)。
e．2．5 %柠檬酸钠：浓氨水(4：3)。
f．甲醇：乙二胺：浓氨水(10：3：4)。
g．2．5％柠檬酸钠：10％氨水(4：3)。
h．醋酸乙酯：吡啶：水：浓氨水(35：15：5：7)。
i．甲醇：浓氨水：乙醇：(5：l：10)。
⒅标准溶液(0．1 mg·mL-1)：胭脂红、柠檬黄、苋菜红、靛蓝、日落黄、亮蓝、新红、赤藓红等。准确称取上述色素各0．1000 g，用pH6的蒸馏水溶解，移人100 mL容量瓶中，并稀释刻度，混匀。临用时精确吸取该溶液5 mL(根据所测项目)，置于50 mL容量瓶中，加pH 6的蒸馏水稀释至刻度，混匀。浓标准溶液需在暗处保存。
3．样品处理
①非酒精饮料：准确吸取样品50 mL于100 mL烧杯中，汽水需加热驱除二氧化碳。
②配制酒：准确吸取样品100 mL于烧杯中，加碎瓷片或玻璃珠，然后加热除酒精。
③水果糖：准确称取粉碎混匀样品10 g，加水30 mL温热溶解，若样品液pH值较高，用20％柠檬酸溶液调至pH为4左右。
④含淀粉制品(如淀粉软糖等)：准确称取切碎混匀样品10 g，加水50 mL。加热溶解，用20％柠檬酸溶液调至pH5，于88～90℃，加淀粉酶溶液5 mL，搅匀后保温5～10 min，溶液澄清后取出。
⑤含蛋奶制品(如奶糖、蛋糕、冰淇淋等)：准确称取破碎混匀样品10 g，加海砂少许，用热风吹干，加入石油醚30 mL搅拌，放置片刻，倾出石油醚，如此重复处理三次，以除去脂肪，吹干后研细，全部转入G3耐酸漏斗中，缓慢抽滤，用乙醇_氨水溶液提取色素至色素溶液全部提尽，立即用l：10硫酸调溶液至微酸性，再多加l mL，加10％磷钨酸溶液1～2 mL，置水浴上浓缩至约20 mL，使蛋白质沉淀，用G3耐酸漏斗慢慢抽滤，用少量水洗涤，收集洗滤液。
⑥蜜饯类(如山楂片等)：准确称取研碎样品1．5g～2 g，加水30 mL，加热使之溶解。
⑦肉制品：将肉用不锈钢剪刀剪成小颗粒，置于研钵中捣碎，混匀，准确称取样品l g左右，加3 g海砂、20 mL丙酮于研钵中一起研磨，以除脂肪和水，重复用丙酮处理三次，用滴管吸出或倾出每次的丙酮的抽提液。将残留物研成细粉，去残留溶剂，将粉末全部转移到G。耐酸漏斗中，用甲醇或乙醇的氢氧化钠溶液从肉蛋白质中提取色素物质，用玻璃棒搅动漏斗中内容物，直至色素全部提取完为止。将色素溶液加热至70℃，用10％硫酸调到pH为1，加10％磷钨酸l mL，慢慢搅动，使蛋白质凝聚沉淀．将此沉淀物移入G3耐酸漏斗中抽滤，用10 mL70℃蒸馏水洗涤漏斗，吸集全部滤液。
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