蒙牛纯牛奶检出强致癌物 高管称问题产品未出厂
国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。
其中，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此，昨日蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，此外表示对该批次全部产品进行了封存和销毁。
蒙牛纯牛奶一致癌物超标140%
据悉，国家质检总局是在今年10月对涉及21个省市128家企业生产的200种液体乳产品展开的抽查，涉及蛋白质、酸度、铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺等18个项目。
质检总局发布的检测报告显示，蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督福州检验中心检出。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为 1.2μg/kg，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次产品超标140%。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。
公开资料显示，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。
另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶（精品奶）也被检出黄曲霉毒素M1不合格，较标准超标80%。
蒙牛官网发布的《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》截图
蒙牛官网发布的《关于蒙牛眉山工厂抽检情况的进一步说明》截图
蒙牛称抽检的问题产品尚未出厂
对于这一检测结果，昨日蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”。
记者发现，在蒙牛的声明中，对于消费者关心的检出的问题产品是否已经销售到市场？销售出去的产品将如何处理？这一批次的产品具体有多少？以及是否涉及给消费者的赔偿这些问题解释的并不明晰。
对此，昨日记者联系蒙牛乳业副总裁卢建军，他表示，该批次产品为福州质检机构到蒙牛的四川眉山工厂里检测出来的，所以产品都还没销售出去。在检测出有问题后企业进行了封存和销毁处理，因此不涉及召回等一系列问题。
昨晚21时30分，蒙牛乳业对此事件再次发布声明强调，该批次产品在接受抽检时尚未出库。
■ 调查
眉山产蒙牛不会流入北京
含致癌物的纯牛奶，北京会有售吗？相关产品是否会下架？
记者昨晚咨询家乐福、物美、沃尔玛等超市，相关人士都表示目前没有接到要下架的任何通知，而且蒙牛产品多为本地产，不会有眉山的产品进入北京。
■ 链接
黄曲霉毒素可致肝癌
乳业专家王丁棉昨日表示，牛奶中的黄曲霉毒素来源于奶牛的饲料中，即使超量一点点，随着人在食物中的摄入，慢慢在人体积累也会致癌。而此次蒙牛牛奶中检测出黄曲霉毒素M1超标超过100%，如产品已上市，那必须要下架处理。
据了解，由于黄曲霉毒素M1相当稳定，巴氏灭菌法也无法将其杀灭，所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测，而且在最终产品中也需要进行鉴定。
黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时，可导致肝癌甚至死亡。
液体乳产品质量抽查结果（部分）
1、 福建长富纯牛奶（精品奶） 批次：2011-10-08 不合格 黄曲霉毒素M1（实测值：0.9μg/kg）
2、蒙牛乳业（眉山）纯牛奶 批次2011-10-18 不合格 黄曲霉毒素M1（实测值：1.2μg/kg）
承检单位均为国家加工食品质量监督检验中心（福州）
黄曲霉毒素M1国家规定的最高值为0.5μg/kg。
相关链接
质检总局公告：关于公布2011年17类产品质量国家监督抽查结果的公告
附件7：液体乳产品质量国家监督抽查结果本次共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、四川、陕西等21个省、自治区、直辖市128家企业生产的200种液体乳产品。本次抽查依据《食品安全国家标准 灭菌乳》GB 25190-2010、《食品安全国家标准 调制乳》GB 25191-2010、《食品安全国家标准 发酵乳》GB 19302-2010等相关产品标准和经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求，对液体乳产品的脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、酵母、乳酸菌数、三聚氰胺等18个项目进行了检验。抽查发现有2种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。具体抽查结果见附件。（以下为附件《液体乳产品质量国家监督抽查产品及其企业名单》中不合格产品检查结果）
| 199 | 福建长富乳品有限公司 | 福建省 | 长富纯牛奶（精品奶） | 长富 | 250ml/盒 | 2011-10-08 | 不合格 | 黄曲霉毒素M1（标准值：≤0.5μg/kg/实测值：0.9μg/kg） | 国家加工食品质量监督检验中心（福州） |
| 200 | 蒙牛乳业（眉山）有限公司 | 四川省 | 纯牛奶 | 蒙牛 | 250ml/盒 | 2011-10-18 | 不合格 | 黄曲霉毒素M1（标准值：≤0.5μg/kg/实测值：1.2μg/kg） | 国家加工食品质量监督检验中心（福州） |
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