质检引入快速检测设备 1小时测出“地沟油”

2010-11-17 11:52 来源: 无锡商报
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  品厂用的油好不好,一个小时就能告诉你答案。近日记者从锡山质监局了解到,针对食品生产企业的“地沟油”专项检查中,用上了这种快速检测技术,就能迅速判断油品的好坏。

  近日,锡山质监局对辖区内的2家食用油脂生产企业的产品及11家肉制品、糕点生产企业的原料油脂开展了现场快速检测工作。检测人员现场随机抽取了肉制品企业原料库房内的桶装原料油,糕点生产企业的固态液态辅料油以及自制猪油,油脂生产企业的成品油脂共计24批次。现场通过试剂滴定的方式,检测油脂中过氧化值的含量,一个小时内就能迅速得出结论。此次专项检查中,所有企业所用油脂均符合国家标准,所有液态油色泽均匀,无沉淀。检查人员还核查了企业购进的食用油标识以及索票索证情况,企业使用的油品来源正规,未发现使用“地沟油”的迹象。食品科相关人士介绍,快速检测设备是今年4月份加入了他们检查一线的队伍,可以快速检测20多个项目。一旦在快速检测过程中,发现食品某些指标异样,将立刻抽取样品正式送检。通过这样的方式,可以迅速在生产领域发现问题食品。