“染色橙”抢滩福州市场 重金属或渗进果肉

2010-12-02 13:04 来源: 福建东南新闻网
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染了色的橙子(下)颜色明显更深,用纸一擦就褪色。

  外表诱人、颜色异常鲜艳的脐橙、皇帝柑、橘子,有可能是经过染色剂加工过的。知道了这个事实,难免会让人一惊。橙子染色,就好比有人去美容,无非图个卖相好看。最近,就有福州市民频频在街头买到染色橙,“居然会褪色,切开后,手指都被染红了!”

  记者连日来走访福州多家水果市场发现,目前“水果美容”已经成了水果行业的“潜规则”,一些商贩给橙子美容的手法不断翻新升级,就图能让品质差的橙子尽快脱手,卖个好价钱。染色橙从哪里来?如何能买到让人放心的水果?不少市民有太多疑问的同时或许还有担心:这次市场上出现了染色的水果,下次又会出现什么?

  走访

  “染色橙”多出自流动摊贩

  记者连日来对福州多家超市进行走访,发现绝大多数超市售卖的柑橘类水果不存在染色现象,但江厝路一家超市的纽菠萝橙,用纸巾擦拭果皮后,留下了红色的印记。在记者反映这一情况后,该超市即将所有纽菠萝橙下架,不再销售。

  11月30日上午,记者来到海峡农副产品物流中心果品批发市场,目前大量上市的柑橘类水果是市场的主角。在市场内,一辆皮卡车拉着一车橙售卖。这些橙子个头很大,看起来特别红,拿在手上,用纸巾擦拭,可以看到纸巾变红,而橙子的果蒂部位居然也是红色的。不过,摊主坚称这种红色是树浆自然分泌而成的。

  旁边一家有固定摊位的摊主悄悄告诉记者,“连催熟的都不可能这么红,肯定是染色的。”

  当记者找到果品批发市场相关负责人,再度回到染色橙售卖处时,发现皮卡已经开走。

  福州陈女士也反映,最近金山大桥底下常有人开着汽车贩卖脐橙,昨天,她买了两斤,吃橙前用温水洗了洗,结果发现水变红了。“回想起来,这种橙子吃起来味道是不太新鲜。”陈女士说。

  揭秘

  打蜡后 贴上标签更好卖

  记者发现,果品批发市场内固定摊贩售卖的水果基本没有染色现象,而打蜡和没打蜡的柑橘类水果各占一半左右。打蜡的柑橘大多有贴标,用网兜或者白纸仔细包装好,价格比没打蜡的要贵0.2元~0.8元/斤。

  多名批发商认为,上色的水果大多本身色相不好,或者不太新鲜。以染色橙为例,原本批发价最多1.8元/斤,但经过“美容”,可以卖到2.5元/斤。“美容费”只需要0.15元~0.2元/斤。

  昨日,记者从海峡农副产品物流中心旁的几家水果打蜡厂了解到,现在给水果打蜡有专用的打蜡机。在“果友水果打蜡厂”,工人将一箱一箱的橙子倒进流水线后,机器会自动对橙子进行加水清洗、烘干、打蜡。原本“灰头土脸”的橙子,打完蜡后表皮光鲜发亮,漂亮多了。

  记者注意到,工厂使用的液体蜡装在白色大塑料桶里,桶外贴着“果蜡”的标签,产地为浙江衢州。

  在另一家没有名字的打蜡厂,几名女工正忙着给刚刚打过蜡的橘子贴标签、码放整齐后装箱。这些小标签上印着一些英文字母,工人们说,想贴什么样的标签都行,水果贴了标签更好卖。

  记者问是否有上色的业务,两名女工表示,橘子不能加颜色,但橙子可以。不过,当记者用同样的问题询问老板时,老板直言“你不像本地人”,并表示不能给水果上色,“被查到了要罚款”。

  另据了解,很多染色橙是在产地打蜡时就被不法商贩动了手脚。

  提醒

  小心有重金属渗进果肉

  省质量技术监督局有关人士表示,由于没有经过检测,不知道染色橙是用什么染色剂染色的。但如果在水果表面添加柠檬黄、日落红等色素,肯定是不允许的。如果染色时间过长、染色剂的量又大的话,色素有可能从果皮渗透进入果肉。

  另据媒体报道,按国家规定,初级农产品是严禁上色的,对于适宜采摘的果品,可做适当清洗打蜡,但上蜡要使用专业的果品蜡,不能使用工业蜡。如果用工业石蜡,其中的重金属可能会渗进果肉,危害人体健康。

  据了解,我国目前还没有专门的标准对果蜡的品种和使用进行规范。此外,美国一些州虽然允许给水果增色,但对于色素的使用量有极其严格的规定。

  小贴士

  如何鉴别橙子是否被染色

  1. 染过色的橙子,表面看起来特别红艳,仔细观察,可发现表皮皮孔有红色斑点,一些橙表面甚至有红色残留物。

  2. 用湿巾擦拭橙子表面,如果湿巾变红,说明橙子可能被染色;没染色的橙子,湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

  3. 染色严重的橙子,橙蒂也会变成红色;没染色的橙,橙蒂是白绿相间的。

  4. 染过色的橙子,表面摸起来黏黏的;没染色的橙,摸起来比较自然。