昨日，京客隆被曝出未售完的生肉会换上标有第二天生产日期的标签以冒充新鲜肉。在法律专家看来，这种做法违反了食品安全法的相关规定，并涉嫌虚假标签，侵犯了消费者权益。

　　据媒体报道，京客隆通州东关店经常将当天未售出的生肉更换包装，然后贴上新的生产日期，保质期也相应顺延。通州区工商分局也将组织人员前往查处。北京商报记者了解到，生鲜食品损耗量会与超市相关部门业绩直接挂钩，员工势必会想方设法降低日损耗。然而，一些自律不严的部门和个人却采用“贴新标”的歪招来降低损耗率。

　　事实上，对于未售完的生鲜商品，规范的大型超市都有一套完整的报损流程。如家乐福对每天报废的生鲜蔬菜水果要求“在摄像监控下进行捣烂销毁，弃置到垃圾桶”，沃尔玛山姆会员商店规定对不继续销售的熟食或面包进行剪碎处理，以防这些下架食品重新流回市场被二次销售。