目击小龙虾“制造” 肮脏作坊潜伏弄堂深处

2010-7-29 07:59 来源: 人民网
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一筐筐洗完的小龙虾从弄堂中运出



陆俊彦生意好时洗虾工干脆就在路边洗虾

  前面是光鲜的餐饮店堂,一盘盘让人食指大动的小龙虾;后面则是简陋的洗虾作坊,肮脏油腻让人难以下脚的小巷,这就是上海最著名的小龙虾一条街寿宁路。针对之前媒体报道的小龙虾用“墨水”洗的问题,7月27日晚,新民网记者来到寿宁路,现场调查小龙虾的“制造”过程。

  记者发现,每天下午5点,一筐筐的小龙虾就被堆在了寿宁路上的各个支弄口。弄堂深处,洗虾工坐在大盆旁,从龙头处接根水管就开始对小龙虾进行清洗和分拣。洗虾的地方往往是污水横流。

  记者目击,洗虾工洗虾的过程基本就是把小龙虾泡泡,搅拌两下,一筐虾洗完,倒入第二筐继续,一般要洗到三筐才会换水。分拣小龙虾时,一两只虾蹦跶到油腻的地上,洗虾工也就拣起丢回筐里了事,并不会重新洗涤。一位店主称,寿宁路经营小龙虾的历史十年以上了,从来没出过严重的食品安全问题。小龙虾要经过80度高温油炸,顾客在食用前还要烫一下,没洗干净也没事儿。对记者提出厨房内生熟龙虾没有分开摆放的问题,该店主称龙虾炸完后立即就拿到店堂内去销售了,因此不会有大问题。

  这些弄堂洗虾坊严重影响了同住一弄的居民生活。一位居民声称,油腻满地,让人行走不便,虽然自己住在这里但从来不吃小龙虾,因为天天闻这些油腻味都闻饱了。

  晚上六点,是整条小龙虾街生意最好的时候,家家坐满,一些外国游客也慕名前来。有的店家为求方便干脆把洗虾作坊搬到了街面上,当街洗虾。清洁工人来回不断清扫,也只能保证路面中央干净。