据有关报道,要想水产品不生病,不一定得靠抗生素,赶在病菌来前打支"预防针",就能彻底远离病菌。华东理工大学生物工程学院张元兴教授领导的课题组率先在国内研制出"多宝鱼疫苗",获生物安全证书,进入疫苗药证的临床试验申报阶段。这种以疫苗代替抗生素的抗病思路,能使原本脆弱的多宝鱼以及其他水产品既不会得病夭折又能让市民放心食用。

  据介绍,鱼其实和人类一样,如长期住在拥挤、污染的环境中,病菌就会流行。据统计,我国目前海水鱼类养殖年产值已超数百亿元,但常年海水养殖鱼类病害的发病率达50%以上,损失率在30%左右,其中以细菌性病害的影响最严重。

  为了避免水产品死亡,减少损失,养殖户最普遍的做法就是使用抗生素。尽管抗生素在预防、治疗水产疾病中能消灭病菌,但同时又带来了药物残留问题,导致了抗药病原产生、水产品药物残留、环境污染等一系列问题。很多市民怕吃到服过抗生素的水产品,甚至不敢买"湖鱼"了。