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贵州检验检疫局引导茶农走标准化道路纪实
标准化“种”出高质量茶
“在茶园周边适当套种梨树，利用梨树招来甲壳虫，吃掉最能为害茶叶的绿叶蝉，而甲壳虫在立夏后又会被小米雀吃掉，不至于泛滥成灾，这种一物降一物就叫生物食品链……贵州检验检疫局帮我们制定了这样的生物防治工程，让茶叶减少病虫长得好，又能杜绝农药残留保证生态品质，从而在国内国际市场卖出好价钱。”这是记者日前在贵州省雷山县采访时，当地茶农在自家200多亩茶园前向记者作出的表述。这一场景，正是贵州检验检疫局用标准化提升贵州茶叶质量的一个缩影。
无独有偶，前不久在贵阳市举行的2010中国・贵阳“黔茶飘香、品茗健康”茶文化系列活动期间，贵阳多家知名茶馆欣然与贵州省凤冈县茶叶协会签订协议，决定共同打造和推荐“凤冈锌硒茶”。凤冈茶不仅锌硒两种微量元素同聚，对人体健康非常有益，最关键的是以标准化为抓手的有机产品获得了国内外的认可。而以标准化为抓手也是贵州检验检疫局用标准化提升贵州茶叶质量的又一个缩影。
贵州检验检疫局自2006年起，就针对不同的区域、不同的地理位置、不同的自然环境、不同的茶叶生产加工企业等，制定了不同的帮扶措施和标准化战略。如针对雷山县盛产久负盛名的“雷公山银球茶”，贵州检验检疫局多次与雷山县政府及有关部门协商，使得该县从2007年起，加紧推进了茶产业标准化建设。目前仅雷山县脚尧村的1970亩茶园全都采用这种有机茶园管理，茶叶生机盎然，成为生态有机茶的专业村，茶叶畅销海内外。贵州局还利用茶叶协会和生产合作社，强化茶叶标准化生产的组织化程度。在茶叶协会和生产合作社的带动下，每个茶园都实行施肥、除虫、采摘、加工、销售“五统一”，既确保了标准化生产，又减少了生产经营成本。另外他们还推行“畜-沼-茶-林”模式和“采制不落地”的标准化生产方式。茶区茶农又种茶又养牲畜，建起300余口沼气池集纳人畜粪便，把沼液施放到茶园后，成为最佳的有机肥和生态型药剂，减少了茶叶病虫害。对采下的茶青，不用塑料袋盛放、不摊晾于水泥地上，而一律用篾篓和晒席，杜绝了苯、铅等有害物的污染。加工中，无论是制作炒青茶还是银球茶，都采用热烘干等新工艺，又适当增加加工工序，确保了清洁化、标准化制作。
在贵州检验检疫局几年来的帮扶和技术指导下，雷山县茶叶产业目前已形成了标准化的规模。全县现已建起高标准无性系茶园60000亩，其中10000亩已获得无公害认证、10000亩获有机认证、10家加工企业获QS认证。以银球茶为代表的雷公山绿茶，近年来畅销日、韩等十几个国家和地区。
在帮扶凤冈县建立茶叶产业标准化工作中，依靠凤冈县良好的生态和富含锌硒的土壤资源优势，贵州检验检疫局联合县政府确立了“以茶兴县、以茶富民”的发展思路，决心打造“凤冈锌硒茶”品牌。通过几年的努力，目前全县已先后制定了3个省级地方标准、7个县级地方标准，采用国家及行业标准49个。严格按照有机农业标准化加工生产，建成黔风、仙人岭、春秋、寸心草、龙江等一大批现代化、清洁化的茶叶生产加工线。中国工程院院士、茶学专家陈宗懋到凤冈县实地考察时称赞：“这里的加工厂规模和标准化程度已能与江浙东部发达地区媲美了！”
在贵州检验检疫局的指导与帮扶下，凤冈富锌富硒茶2006年1月获得国家质检总局批准的地理标志产品，2008年凤冈县又建立了茶园建设与管理、茶叶加工技术、茶叶质量安全三大标准化体系，成为国家农业标准化示范县。
