黑豆腐作坊建在垃圾场旁 加激素促豆芽生长

2010-12-23 09:03 来源: 人民网
收藏到BLOG


  豆腐坊建在垃圾场旁边,作坊内垃圾遍地、污水横流,而且豆腐中还被添加了大量石膏粉,而制作豆芽则使用一种化学制剂让豆芽长得“高大”。昨日,郑州市工商部门根据举报,一举端掉了一个没有任何手续的黑豆腐作坊。

  豆腐黑作坊建在垃圾场旁边

  郑州市惠济工商分局老鸦陈工商所接到群众举报,在附近城中村有一处制作豆腐的黑作坊。执法人员立即赶往现场,在老鸦陈新村村东,有一处一亩见方的垃圾场,冒着带有臭味的白烟。

  就在这个垃圾场南侧的一个院内,一个豆腐加工作坊正在紧张生产。作坊的主要工作间是一处土房向前延伸搭建的窝棚,一个约1米口径的磨豆机正不停地旋 转,而一旁的一台机器正向一个大盆中流淌着白色的豆汁,机器上方约1米处的棚顶蜘蛛网遍布。虽是冬天,作坊内仍有大量苍蝇围着人转来转去。

  在磨豆机一侧的地上,放着一个白色编织袋,上面写着“生石膏粉”。执法人员介绍,在磨好流出的浓豆汁中,加入这种石膏粉,就能起到凝固作用,浓豆汁便成豆腐了,而且加得越多,豆腐越筋道,越省豆。而石膏粉含有重金属,如经常食用,将在人体积聚,严重时可诱发肿瘤等疾病。

  在作坊对面的一排房间内,执法人员还发现了共计12袋1000余斤石膏粉。

  加激素豆芽长得又快又壮

  这处窝点不仅制作销售豆腐,还生产豆芽。在作坊的西侧,停着一辆机动三轮车,上面堆着一层豆芽,三轮车旁边的一张桌子上也同样堆着豆芽。

  记者发现,这张桌子旁放着一袋无根豆芽调节剂。执法人员介绍,这是一种能使豆芽快速生长的激素类农药,对人体有致癌、致畸形的危害,为国家明令禁止 在食品生产中使用的化学制品。这些黑作坊就是用这些激素加入水中加速豆芽的生长,“你看,这个豆芽都快长到10厘米长了,这绝对不正常。”他表示,这种添 加激素的豆芽生长周期要比不用药物的豆芽生长周期缩短一半,只要两天就可长成,而且生产成本要低很多。一名工人表示,他们每天销售的豆腐大约200斤,多 数销往城乡接合部的餐馆、饭店。

  经检查,该作坊没有生产许可证、卫生许可证、工商执照,属于典型的非法加工食品窝点,根据无证经营查处取缔办法的相关规定,将对该窝点依法取缔,并处2万元以下罚款。

  黑作坊查处,还需工商质监联手

  为啥要根据“无证经营查处取缔办法”对该窝点进行处罚呢?工商执法人员介绍,按照国家部门分工,工商部门查处范围为市场,而生产领域监管则应由质监 部门负责,这个案件是一个典型的生产领域案件,工商部门接到举报后,对其进行查处只能根据无证经营进行处罚,而如根据食品安全质量等国家相关法律法规进行 处罚,将更加严厉,但作为生产领域的该窝点应由郑州市质监部门负责处理。

  采访中一位市民表示,市场是皮,生产领域则是食品安全的根,市场上查出的窝点不根除,不合格食品还会冒出来,只有质监部门加强监管,与工商部门携手执法,才能真正为市民把好食品安全关。


  [小知识]

  怎样鉴别激素催生的豆芽

  一看豆芽茎:自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、有光泽、白色,而激素催生的豆芽芽茎粗壮,灰白色。

  二看豆芽根:自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而激素催生的豆芽根短、少根或无根。

  三看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而激素催生的豆芽豆粒发蓝。

  四看折断豆芽茎的断面是否有水分冒出:无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是激素催生的豆芽。

  [家庭小妙招]

  烧水壶里发豆芽

  找一个烧开水的壶作发绿豆的容器,把绿豆泡在壶里(水要没过绿豆)盖上壶盖7个小时后沥干水。

  之后每天早、中、晚各给绿豆冲水一次,记住每次冲水后都要沥干水,除了冲水外,盖子都要盖上,要让绿豆在没有光线的壶里发芽生长,4~6天后就是上图的成品豆芽了!

  可乐瓶里制豆芽

  找一个可乐瓶或雪碧瓶,切去上面三分之二部分。找一个钉子放在炉子上烧热,在可乐瓶底扎眼,目的是为了漏水,不让豆芽根部腐烂。抓一把豆子放在碗 里,凉水浸泡10小时左右,泡发后的黄豆放入可乐瓶,上面盖上一块湿布,每天冲洗两三次,5天左右就可以了。建议多备几个瓶,每天做一个,这样就可以天天 有的吃了!