深圳2020年前投24亿保食药安全 总体形势稳中向好
有人说，幸福生活最基本的条件是：清净的空气、安全的饮食。当安全的食品成为人们幸福生活的基本要素，食品安全工作就成了重要的民生大事。近年来，深圳市委市政府高度重视食品安全工作，积极探索具有深圳特色的食品安全监管体制，着力提升食品安全治理能力，确实保障市民舌尖安全。
记者从深圳市食品药品监督管理局了解到，2015年以来，深圳市未发生较大以上食品安全事故，重点品种食品抽检合格率为97.8%，食物中毒宗数和人数创历史新低，未发生行业性、系统性、区域性食品安全风险，总体形势稳中向好。
食品安全指标
纳入各区绩效评估
2015年，深圳列入国家食品安全城市创建试点城市。对此，深圳高度重视，市委书记马兴瑞、市长许勤分别担任创建领导小组组长和常务副组长，高规格、高标准推进国家食品安全城市创建工作，各区（新区）均由党政一把手挂帅创建工作，建立完善了督查督办、定期通报、动态推送等制度。2015年以来，仅市委、市政府领导就对食品安全工作先后作出批示16次。
为更好落实属地责任，深圳建立健全市、区、街道三级食品安全综合协调机制、辖区管理责任制和食品安全考核机制，将食品安全指标纳入对各区政府（新区管委会）的绩效评估，权重从过去的2%提高到2016年的3％，同时新增“食品安全地方政府负总责落实情况”考核项目，以强化食品安全的地方政府责任。
重点项目带动提升
食品安全治理能力
近年来，深圳加大对食品安全工作的投入，推进一批重点项目，食品安全治理能力因此得到显著提升。
根据规划，2020年之前，深圳将投入约24亿元实施食品药品安全重大民生工程与食用农产品质量和安全保障工程，建设14个重点项目，其中2015年共完成投资额3.4亿元，重点加强食品和食用农产品检验检测能力建设。
抽检是开展食品安全工作的利器，深圳为此大力加强抽检工作。2015年以来，深圳市共抽检食品9.5万批次，定量检测食用农产品3.4万批次，食品抽检覆盖率从2014年的3.51批次/千人提高到4.8批次/千人。全市1179家农产品经营场所全部纳入定量检测和快速筛查抽样点，食用农产品监测频次从每季度一次提升至每月一次。在全市25家主要农批市场，积极推进“有驻点、全天候、全覆盖”的“海吉星”监管模式。
家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作，是深圳市积极推进的重点食品安全工作之一。目前，深圳成为全省唯一在全市范围禁售活禽的城市，今年5月已经全面完成销售终端冷链化改造，政府累计补贴约7700万元。
肉类监管是重中之重。深圳市出台加强肉类质量安全监管工作方案，运用实时视频监控、激光灼刻生猪胴体等技术加强屠宰环节监管，完善打击私宰工作机制，推行猪肉冷链销售，构建长效监管机制。
此外，深圳市中小学校食堂全面“消C”，优良率达到100%，居全省第一；婴幼儿配方乳粉经营企业入网率及数据上报率均达100%；深圳市已创建省级餐饮服务食品安全示范街10条，实施“明厨亮灶”餐饮单位5570家。
严打食品犯罪
今年办案27宗逮捕30人
面对食品安全犯罪行为，深圳市下猛药出重拳。2015年，深圳市先后组织开展了肉制品、食用油、水产品等专项执法行动30余次。食品药品监管部门共查处食品违法案件8195宗，约占全省系统的30%。市公安局设立了独立的食品药品侦查大队，加强食品安全犯罪打击，共立案食品犯罪案件448宗，同比上升145%，逮捕犯罪人员394人，同比上升497%。多部门联合查办的“3·19走私冻肉案”，查扣问题冻肉近7000吨、案值达3.69亿元，是全国最大的走私冻肉案件。
今年，市公安局以创建国家食品安全城市为契机，结合“雷霆”“利剑”“清源”“打击私宰”“餐厨垃圾回流整治”“雷霆行动”等六大食药专项整治工作，加大延伸打击触角，办理涉食药案件88宗，其中食品案件27宗，逮捕30人；迅速侦破了“3·16有毒有害牛百叶案”、“5·05假食用油案”、“5·11假红酒案”等系列案件，取得良好的社会成效。
