新装面粉注明“去白” 或添改良剂

2011-5-11 08:03 来源: 北京晨报
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  5月1日起面粉全面“禁白”,换了新装的面粉包装上都纷纷加注证明自己的身份是“去白”面粉。但记者走访市场发现,有的标明“不含增白剂”,有的标明“不含任何添加剂”。不少市民对此感到疑惑:“除了增白剂,面粉里还有什么添加剂?”

  “到底该买哪个呢?”市民冯女士最近去超市买面粉遇到困惑。自从看新闻知道面粉禁止添加增白剂之后,买面粉时她都会特别注意看一下上面的标识和说明,尤其注意有没有增白剂。“有的写不含增白剂,有的是不含有任何添加剂。增白剂好理解,‘不含任何添加剂’指什么呢?”记者昨日在易初莲花石佛营店的面粉区看到,在售的十余款面粉几乎都已经换上了“禁白”新包装,标着“无增白剂”(有的标着“不含增白剂”)或“不含任何添加剂”的字样,其中“不含任何添加剂”标识的要多一些。在京城其他超市,记者也看到类似的情况。

  记者随机采访了几位市民,显然大家都不知道其中缘由。“是不是除了增白剂还有其他添加剂啊?我仔细看了一下面粉包装说明,上面并没有关于其他添加剂的说明。”市民隋先生表示,如果还添加了其他添加剂,生产厂家最好能把这些添加剂标示清楚。

  改良剂主要用来补充面粉营养

  针对“不含增白剂”与“不含任何添加剂”的区别,记者咨询了面粉生产厂家北京古船食品有限公司。据介绍,“不含增白剂”的面粉就是除了增白剂之外,可能还添加一些国家允许的改良剂。这些改良剂不会对人体造成伤害,主要是起到补充面粉营养的作用。所以,即便含有少量添加剂,面粉也可以放心食用。而“不含任何添加剂”则表示纯天然,没有任何添加剂成分在内。