食品安全是全球关注的共同话题，也是各国努力的一致目标。为了更好地进行全球食品安全合作，全球首个国际食品安全培训实验室（IFSTL）15日在美国马里兰州正式开幕。这是一个为外国政府和企业科学家培训当前标准分析方法的机构，帮助其达到美国食品安全标准，而与中国的合作也是该实验室的重点目标之一。
据悉，该实验室由美国沃特世公司和马里兰大学共同建立，马里兰大学和美国食品药品管理局合作的食品安全和应用营养联合研究所(JIFSAN)负责共同运营，将对加强全球范围内的食品安全具有积极意义。
近年来，有关食品的国际贸易量增长迅速，保证消费者能够吃到放心的食品是世界各国关心的重大问题。而各国食品检测的标准多种多样，这也给食品出口带来了一定的障碍和困扰。如何从食品安全检测方面入手，给食品贸易带来便利，让各国美食能够更方便地进入美国?国际食品安全培训实验室就在致力于解决这个问题。在开幕式上，马里兰大学副校长帕特里克・奥谢高度评价实验室的作用说：“现在，中国是世界第一大苹果生产国，产量是美国的三倍。这些苹果和一些其它的食品都不再只用于本国消费。食品现在是世界性的商品，创造着数以千百万美元计的价值，也是机遇与风险并存的行业，不仅对本国，也在世界范围内产生影响。我们今天在这里，庆祝一个实验室的建立，它能够让世界范围内的科学家和研究者接受最好的培训，使用最好的设备，最先进的方法，不仅在美国，而且在全世界的范围内加强食品安全。”