科学仪器社区9月活动 聚焦食品快速检测的需求和应用
分析测试百科网讯 2015年9月28日晚，首都科技条件平台科学仪器社区9月活动在“UCoffee悠咖啡”举办，沙龙由北京科学仪器装备协作服务中心、慕尼黑展览（上海）有限公司主办。本次沙龙的主题是“食品快速检测”，沙龙由北京科学仪器装备协作服务中心发展部主管工程师苏立清主持，邀请了来自首都科技条件平台检测与认证领域中心成员单位、普析通用、哈希水质、华夏科创等科研院所、检测机构、仪器企业等近20人参加了此次活动。
首都科技条件平台科学仪器社区9月份活动现场
北京科学仪器装备协作服务中心发展部主管工程师 苏立清
北京普析通用仪器有限责任公司 忻欣
北京普析通用仪器有限责任公司行业经理忻欣为大家介绍了“快速检测技术在出入境口岸的需求及应用”。她谈到，2014年我国食品快速检测产品全年市场份额达到20亿元，2015年，随着《食品安全法》的修订案出台，更加明确了快速检测的地位， 快速检测技术及仪器设备在食品、农产品、药品、饮用水、出入境等很多领域将得到极大的应用。
快速检测产品包括快速检测试剂、快速检测箱、快速检测仪器、快速检测车等。快速检测技术包括化学比色法、ELISA法、免疫胶体金方法、生物发光法、生物芯片、红外、拉曼光谱、X荧光光谱、色谱、质谱、离子迁移谱法以及传感器技术等其他方法。
化学比色法、ELISA法和免疫胶体金法是目前应用比较成熟的现场快速检测方法，随着食品安全相关检测装备的进步，一些新的现场快速检测技术得以应用，如各种生物芯片、传感器、和色谱质谱检测仪等。口岸普遍使用的还是比较传统的快速检测方法，例如农药速测卡，瘦肉精胶体金检测卡，食用油酸价、过氧化值测定试纸，以及便携式甲醛速测仪、食品安全现场快速检测仪、电导仪等。随后，忻经理还为大家介绍了出入境口岸快速检测的应用实践，基于实践总结出口岸卫生监督快速检测工作的难点和问题包括：
1、检测产品品种繁多、结果差异性大、快检准确性、稳定性有待提升。
2、试剂规格多样、保质期短、价格昂贵。
3、部分快速检测箱不易于携带。
4、对食品现场快速检测数据的统计分析方式落后，管理部门难以及时全面的掌握口岸卫生监督工作整体情况。
5、口岸卫生监督人员缺少快检设备及试剂的培训及技术指导。
6、缺少快速检测相关的标准。
基于这些难点，普析通用也有相应的解决方案，包括专用检测仪器设备及配套试剂、食品安全视觉分析系统、检测数据信息化管理平台、培训支持系统以及网络试剂配送系统、快检车等，为口岸监管部门提供食品、饮用水、空气现场快速检测整体解决方案。
忻经理还对快检仪器提出了几点展望，包括提升快检仪器的灵敏度、准确性、简化前处理操作；建立快检信息化监管平台，使监管更加智能、高效；2015年普析通用将继续参与由首都科技条件平台与北京出入境检验检疫局共同组织的国产仪器验证与评价的项目，开展快检技术的验证工作；积极参与和促进快检技术检验检疫行业标准的制定。
北京华夏科创仪器股份有限公司 张新民
北京华夏科创仪器股份有限公司董事长张新民结合自身的实践经验，以华夏科创测油仪和微生物快速检测系统的案例，为大家分享了他对于快速检测技术的理解。他认为，企业考虑组织产品时既需要考虑市场的需求，还需要结合自身的技术能力。
在水质检测42项指标中，微生物指标非常重要。而传统的检测手段是培养后检测，需要的时间较长，有可能发生检测结果出来，被污染水已经送到用户处的情况。华夏科创国外某水务公司进行合作，利用酶底物荧光法使得检测人员能够在2小时内获得微生物检测结果。
到场嘉宾就“食品快检”主题展开讨论
往期回顾：
2015年5月活动 由“草莓事件”引发的反思——检测机构应该怎样自律
2015年3月活动 探讨北京地区纳米材料检测机构现状及2015年纳米检测前景
2015年1月活动 探讨仪器企业在新经济常态下如何用好各类政策
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