市南35所学校配备快检实验室
天冷了孩子能不能吃上热饭？学校的蔬菜有没有农残？家里的猪牛羊肉有没有瘦肉精？记者昨天从市南区食药监局了解到，35所学校食堂的农药残留快速检测实验室、10个街道的社区小型快速检测实验室都已经建设完成，学校快检实验室将于2016年春季学期正式投入使用，社区实验室已开始接受市民送检。
手机也能“盯”食堂
昨天下午，记者来到了大学路小学。在学校的食堂旁边，开辟出了一间面积8平方米左右的农残检测室。 “实验室去年12月就开始试运行了，早上6点多菜就过来了，我6点半过来把机器预热，把试剂拿出来，然后7点半进行检测，检测完后把结果上传到市南区食药监局的平台，如果没有问题的话，就告诉厨师菜可以用了。 ”实验室工作人员李瑾说。 “如果一旦出现农残超标，我们会立即对蔬菜进行封存，派人前来处理。 ”市南区食药监局稽查大队副中队长孙衍晨说。由于所有的监测数据都是联网的，孙衍晨拿出自己的手机，客户端上就能显示出所有学校当天蔬菜检测的结果。
据了解，市南区食药监局共在辖区35所学校食堂内各设置了食品安全小型快速检测实验室，配备食品中心温度计、多通道农药残留定量快速检测仪、试剂及试剂冷藏柜，并通过互联网实现设备与区食药监局服务器端的实时数据传送。检测设备可以快速检测蔬菜、水果、粮食和餐饮用水中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，检测结果将实时传送至区食药监局服务器，一旦发现超过国家限量标准，可以立即控制相关食品，及时、快速、有效地降低食品安全风险。
学生饭菜温度要达标
检测设备还能够测量食物温度，避免因食物未烧熟煮透或用餐前温度不达标而引起食物中毒事件的发生，而且供应饭菜的温度必须达到70℃。
根据目前的课程安排，学校每年供餐时间约8个月，每所学校每天计划进行2-3批次农残快速检测，预计全年将完成530批次，35所学校每学年计划完成18550批次农残快速检测。本次参与的35所学校，已经占到了市南学校总数的70%，还有一些学校因为该项目开展时尚未建成学校食堂而暂时没有纳入。 35所学校的快检实验室由专人使用、维护快检设备。
此外，记者了解到，市南区食药监局还在全区10个街道各建设1处社区小型快速检测实验室，配备专业检测人员和农残快速检测仪等快速检测设备，为居民提供9大类81个项目97个品种的快检项目。
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