食品安全事关百姓健康，是全社会共同关心的重大民生问题。上海市委、市政府坚持以人为本，高度重视食品安全，全面落实本市食品药品监管体制改革各项工作，加强食品安全科学全程监管，不断完善食品安全监管的各项制度，努力探索科学监管的方法和途径;各监管部门坚持以"五个最严"(最严的准入、监管、执法、处罚、问责)的要求，加强联合执法，严厉打击食品安全的违法犯罪行为，督促企业落实主体责任，不断加强食品安全的教育培训和科普宣传，着力构建食品安全社会共治的格局。
刚过去的2013年，本市食品安全监测总体合格率为94.5%,集体性食物中毒事故报告发生率为0.77例/10万人口，市民食品安全知识知晓度为80.2分，上海食品安全总体状况继续保持有序、可控，全年未发生重大食品安全事故。值此新春前夕，由上海市食品安全委员会办公室、上海市食品药品监督管理局编制的《2013年上海市食品安全状况报告(白皮书)》正式出炉，并授权本报独家首发。这已是本市连续三年向社会公开发布食品安全白皮书，持续地将申城"舌尖上的安全"向社会开诚布公。