关注公众号

关注公众号

手机扫码查看

手机查看

喜欢作者

打赏方式

微信支付微信支付
支付宝支付支付宝支付
×

意大利推出葡萄酒DNA检测 确保其产区及质量

2014.6.30

  意大利一研究团队研发出一种葡萄酒DNA检测系统,将彻底改变证明农产品起源的可追溯性概念。

  据介绍,巴勒莫(Palermo)生物科学研究所与一家名为Bionat的公司共同发起了这一项目。现在只需几滴葡萄酒,便可在30分钟内得出葡萄酒的基因检测结果。这项研究由西西里农村发展计划署(Rural Development Plan for the Sicilian Region)提供资金,彻底改变了当前通过划分产区来区分葡萄酒的方法,如DOC、DOP、IGT。

  Bionat Italy项目经理Guido Spoto解释,这一方法源于多年前一西西里研究团队对腹腔疾病的诊断研究。“当时衍生出很多研究分支,其中之一是致力于食品的基因特征,以确定可追溯性,从而鉴别食品的真实性。”简言之,现在实验室的分析师可以鉴别出酿酒葡萄的基因序列,并将这些序列与酒标上的数据进行比对。

  Spoto说,下一个目标是为检测机构提供身份工具包和识别机,用于鉴别假冒葡萄酒。看来屡屡发生的食品丑闻事件以后可以找到检测鉴定的地方。

推荐
热点排行
一周推荐
关闭