相关企业、政府部门应该对化学物质采取科学审慎的态度，多去追问可能的危害，减少盲目性，并将这种严谨的科学态度落实到事前监管举措之中

　　缘起台湾岛内的塑化剂被非法添加进食品的事件让人心寒胆颤，也让人们熟悉了“邻苯二甲酸酯”这样一个新的化学名词。

　　我们从大米里认识了石蜡，从咸鸭蛋、辣椒酱里认识了苏丹红，从银耳红枣里认识了硫磺，从牛奶里认识了三聚氰胺，再到如今的塑化剂食品，“餐桌上学化学”的无奈一直在延续。

　　显然，养鸡、养牛等体力劳动者根本无从掌握添加化学物质的高深专业知识，那么是谁教会了养殖户在饲料里添加苏丹红、在牛奶里添加三聚氰胺可以改善品质、顺利通过检测？一次次食品安全事件发生后，那些不断重新排列组合生成的化学物质一再提醒我们，如何以更加科学严谨的态度对待化学物质的添加，如何杜绝化学物质在食品中的滥用？

　　随着科技的发展，新的化学物质层出不穷，其中能用于食品加工的化学物质有增无减，一定程度上改善了食品的质感、口感。但是完全了解这些化学物质潜在的危害却还需要时间，是一个渐进的过程。对瘦肉精的认识就是这样一个过程。事实证明，不论对于人体健康还是环境保护，不少化学物质具有两面性，是把双刃剑。因此，不少国家对于新的化学物质能否用于食品添加，都持非常谨慎的态度。有时宁可暂时禁止，也不盲目发出准许令。而且一旦科研有新的进展，发现可能的危害，就立刻在相应的监管中加以更新。