小餐饮店为省成本 使用廉价“三无”饭盒

2010-7-12 14:21 来源: 《新闻晚报》
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  去小餐饮店吃饭,不少市民选择一次性餐具,图的就是“卫生”。殊不知,不少一次性的餐具不仅不卫生,可能还“有毒”。近日,市民任女士反映,她就餐时使用的饭盒摸起来软绵绵的,还飘着淡淡异味,遇热就变形渗漏。

  按照国家质检总局的规定,一次性发泡塑料餐具、快餐筷等与食品直接接触的食品包装容器必须加贴“QS”标志才能出售。近日记者走访时发现,大量低价“三无”且无“QS”标志的食品包装容器等依然有售,只需10元钱就可批发200个这样的“三无”饭盒。

  读者

  快餐饭盒竟呈红黑色

  近日,任女士至东方路上某医院探望亲人,中午在医院附近一家快餐厅就餐。任女士说,当时她打了一碗豆腐鱼汤、一个炒菜,因为不想用重复性餐具,她便叫快餐店员工将这些菜盛进一次性饭盒。

  “接过饭盒,一股塑料味扑鼻而来。 ”任女士说,仔细一看,塑料泡沫的材质看上去非常劣质,整个饭盒呈红黑色。饭盒摸上去软绵绵,轻撕就破裂,而且遇热后严重变形,甚至有些渗漏。她原来在塑料厂工作过,这种泡沫做成的饭盒,一看就是“有毒”塑料,根本不能用来盛食物。任女士以她的工作经验告诉记者,不合格一次性饭盒带来的危害很大,长期使用可能致癌。

  对此,食药监部门表示从未间断对餐饮单位食具消毒的检查。如果发现餐饮服务单位采购和使用的一次性餐具存在安全问题,将监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁。发现餐饮服务单位有违反 《食品安全法》及其实施条例有关规定的,将依法严肃处理,对一次性餐具进行抽查结果也会公布在门户网站上。

  批发商

  200个饭盒批发价10元

  近日记者来到杨浦区公平路,这里的一排店卖的都是些一次性塑料用品。记者询问塑料饭盒的价钱。“10元钱200个。”老板说,店面内塞满了各种各样的饭盒,价格也不一样,他刚才报价的那种钣盒很便宜,而最贵的则要2元一个。老板坦言,做麻辣烫生意,那种碗状的塑料饭盒最适合,但很容易折断。

  记者看到,这家店因为店面有限,就将这些一次性饭盒堆放在垃圾房旁边,垃圾箱里飞出的蚊虫,直接停在饭盒上,极其不卫生。

  这些塑料饭盒都没有生产厂址,更没有相关检验标志。老板说,这些东西大多是周边省市企业生产的。据了解,1990年国家就出台了《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》,规定凡加工塑料食具、容器、食品包装材料,不得使用回收塑料;食品用塑料制品必须在明显处印上 “食品用”字样。

  餐饮店

  使用廉价饭盒为减成本

  与一次性塑料袋需要花钱购买不同,由于塑料饭盒并不需要市民花钱,在快餐店内使用很常见。

  山东中路上一家快餐店主要经营面食,同时还兼顾一些炒菜,附近上班的白领群是其主要的食客。

  中午时分记者看到,厨房间不断送出一包包的盒饭,每个盒子都是白色塑料饭盒,10分钟不到,五六个盛满菜肴的饭盒摆放在桌子上。之后工作人员又从厨房间内拿出一袋的一次性饭盒,一个个装满米饭。这样就完成了一组的外卖。工作人员抓起一把一次性筷子,转身而去。而这些一次性饭盒上面,看不到任何“食品用”以及相关标识。

  “你不吃它,不就没事了。 ”对于塑料饭盒是否有害健康的问题,老板娘反倒振振有词,“哪家不用这个?吃完了就扔,也方便。 ”老板娘解释说,如果使用质量好的饭盒,一个需要1元甚至2元,算下来,每天的成本要增加三四百元,饭钱就得提上去,那生意就难做了。除非同行们统一换质量好的饭盒,统一提高价格,才能提高标准。

  消费者

  逐渐改变习惯自带餐具

  市民朱小姐说,以前去小餐馆吃饭,之所以选用一次性餐具,是觉得碗筷可能消毒不到位,心理上总觉得一次性餐具更卫生些。但知道了一次性餐具未必卫生以后,她可能会考虑自带餐具。

  记者采访时发现,为了避免环境污染,一些市民逐步在改变消费习惯,在外出就餐时自带餐具。

  在淮海路上班的贺女士告诉记者,她就随身携带类似“乐扣乐扣”的便携式餐具,这种盒子里面可分成几小格,餐馆可将饭菜分别放入便携式餐具,用完以后再到公司清洗干净,每天重复使用,虽然麻烦了一点,但也是从健康考虑。

  记者在一些购物网上看到,不少商家也把“远离一次性筷子”、“告别漂白水”、“健康生活”等词语加入到商品的介绍中。为迎合消费者心理,一些小店的便携式餐具套装销量非常火爆。

  相关说法

  专家:不合格饭盒危害大

  一次性餐具到底影响有多大?

  据业内人士介绍,一次性饭盒含有聚苯乙烯这种物质,它具有难分解,有毒,被埋在土壤里一百年不会降解等特点。一些发泡餐具的原料中有害物质浓度超标,加工过程中工艺控制不好,人们使用一次性发泡塑料餐具盛装热食物或热开水时,通常温度超过65℃以上,在这个温度下,一次性发泡餐具中所含的毒素就会析出,凝结在食物上。人吃了这样的食品,不仅肝脏、肾脏受损,而且机能还会发生变异。

  同时,由于废塑料颜色深、气味刺鼻,在生产过程中,一些不法厂商还会加入大量的增白剂以及成盒剂(滑石粉),这些添加剂也大多采用重金属超标的工业级别原料。

  食药监:如何鉴别一次性饭盒

  食药监部门工作人员介绍,市民应先查看该餐饮店是否有外卖资格,如果连外卖资格都没有,提供的外卖餐具也就难以保证。

  为了使人们尽量避免使用不合格塑料产品,市民可注意一些鉴别产品质量的小窍门。

  一般来说,合格的产品光洁度、亮度比较好,捏起来有一定的强度,手撕撕不破,闻上去也没什么味道。

  而劣质的餐盒,摸上去软绵绵,没有弹性,轻轻一撕就破裂,闻上去有一股刺鼻的味道。

  同时,还可以用沉水实验来验证快餐盒的优劣,劣质产品一般加入便宜的矿物质如碳酸钙、滑石粉,比重比水大,把快餐盒弄碎后放到水里搅拌,沉下去的就是不合格的。而合格的快餐盒比重小,会浮在水面上。