江苏又现“毒皮肚”

　　近期各地加大了对于食品非法添加行为的检查处置力度，但上周依然出现了以“毒皮肚”为代表的多个非法添加事件。据《扬子晚报》5月6日报道，江苏省宿迁市工商部门在市区水发产品批发部查出9个用工业碱等非法添加剂泡制水发品、皮肚的摊点，共查出涉嫌非法添加的食品1000公斤。

　　工业碱浸泡的皮肚增加胃癌几率

　　鸡爪、牛百叶、牛肚、鹅肠、鱼皮等水发产品吃上去很美味，但却是非法添加的重灾区。近几年，用甲醛、工业碱和双氧水浸泡水发品的案例在我国频频出现。北京科技大学化学与分子工程学院副教授何兴表示，不法商贩通过添加甲醛、过氧化氢、烧碱等化学物质能使水发产品达到发泡体积增大、外观饱满好看、保鲜、增重等目的。“氢氧化钠是一种工业碱，本身具有强腐蚀性。误食之后可能会出现呕吐、腹泻、四肢乏力等等中毒现象。食品中如果含有氢氧化钠，小剂量可能不容易被察觉，但容易使胃部黏膜产生病变，甚至癌变。”