“注胶”食品何以流向餐桌？
日前温州市民郑女士在市场买了3只大虾，发现大虾体内竟被注射了不明胶状物。
之所以各种“注”法层出不穷，且大有后浪推前浪之势，不外乎指向一个“利”字。不可否认，经“注胶美容”的食品，提升了卖相，消费者被表象所迷惑。这并非食品“美容伎俩”的第一次大显身手，类似工业双氧水美白法、硫磺熏蒸法、注水加重，在食品领域屡见不鲜。
假如认为“注胶”是为迎合消费者的癖好，显然是打错了板子。事实上，消费者所能获取的信息相当有限，即便有了专业提醒，仍然不能保证火眼金睛。当“以貌取食”这一消费者的合理心态被再次滥用，甚至不惜以违规手法来欺骗消费者，令人难以容忍。
存在欺诈与食品安全隐患的“注胶”食品之所以公然上市，背后的经济利益无疑是最大推手，其始作俑者、相关销售链条不可能对这一潜规则毫不知情。
“注胶虾”们大行其道，更多暴露的是商业诚信与伦理的失范。而好的商业伦理，并不会自发形成，需要有促其生长的土壤，这就离不开必要的外部监督与严格的司法监管。还有多少“注胶”食品潜入市场、流向餐桌？唯有当任何违规行为都承受远高于收益的代价时，“注胶虾”们才不会屡屡跳梁出场。
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