从5月1日起，面粉正式“禁白”。近两天，记者在北京的市场走访时发现，个别面粉（小麦粉）包装已标示“不含增白剂”、“不含添加剂”字样。对此，不少市民疑惑，面粉种类繁多，如何辨别是否添加了增白剂？政府如何监管才能确保“禁白”政策落到实处？
“增白”面粉市售或将持续一年
5月11日，记者在北京沃尔玛超市望京店面粉专柜看到，面粉（小麦粉）种类繁多，面包粉、饺子粉、营养强化面粉、特精粉、麦心粉、高筋粉等，不下十余种，有个别品种包装上写有“不含增白剂”，“不含添加剂”。记者在柜台前随机询问多位选购面粉的市民，其中多数市民表示知道面粉增白剂已被禁用的消息，但对于如何保证“禁白”措施落到实处心存疑问。“大部分面粉都没有标识，怎么知道里面有没有增白剂？即使标了，里面就真的没有吗？”一位中年女士说。
根据卫生部、工信部等7个部委的通知，自今年5月1日起，禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰和过氧化钙两种食品添加剂（俗称增白剂），食品添加剂企业不能生产销售过氧化苯甲酰和过氧化钙。但之前已添加增白剂的面粉可销售至保质期结束。河北省石家庄市餐饮化保执法大队负责人狄震宇说，面粉的最长保质期为12个月，因此从理论上推算，含有增白剂的面粉最迟可能要到明年5月1日前才能完全退市。