放心腐竹引入北京市场
放心腐竹引入北京市场 实现食品安全源头控制
北京日报讯(记者窦红梅)根据市工商局的监测，腐竹成为含有毒有害添加剂的高风险食品。昨天（5日）上午，在大批量销毁不合格腐竹的基础上，北京市工商局正式与我国最大的腐竹生产基地之一河南省许昌市人民政府签约，建立产销协同监管机制，为北京市场引入放心腐竹品牌，实现食品安全源头控制。
据介绍，为进一步保障北京市场的食品安全水平，市工商局与河南许昌市人民政府签订产销协同监管协议。主要内容包括：建立食品安全信用通报制度，北京许昌两地工商部门相互通报属地生产经营企业的监管情况，将违法企业信息录入多部门联网的企业信用系统；建立食品安全监测制度，严格把好食品经营主体准入关；建立食品安全执法联动制度，对在抽检过程中发现的违法行为，及时通报给对方进行确认；建立长期企业信用信息档案共享制度，北京许昌两地对重点生产经营企业建立信用信息档案共享，以便及时掌握生产经营企业的食品安全变化情况。对食品安全的隐患，做到早发现、早预防、早解决，保证两地食品安全。
“北京工商部门日前发现的含吊白块和硼砂的‘许昌县河街乡四海豆制品厂’产品，许昌市政府已正式回函，当地没有这样一个生产厂家。”市工商局食品监管处负责人介绍，由于河南省许昌市是我国最大的腐竹生产基地之一，在北京市场占有较大的市场份额，一些不法分子假冒许昌产品出售劣质腐竹，对当地名优品牌形成了冲击。
许昌市政府有关负责人介绍，优质的腐竹产品主要由大豆蛋白和大豆油脂构成。不法分子添加吊白块等有毒添加剂，一是可以“增产”，原本只能生产6两的腐竹原料加入硼砂后，可以生产出7两多，二是让口感更“筋道”。
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