化学豆芽现身市场 沈阳市场近1/3豆芽为毒豆芽

2011-4-20 10:23 来源: 人民网
收藏到BLOG
  先用无根剂和亮白速长防腐剂泡,再用84消毒液冲洗,最后再漂白......这样,豆芽就"美容"成功了,"化学豆芽"就可以端上餐桌了。

  昨日,沈阳警方又打掉了5家生产劣质豆芽的黑加工点,这是继日前查获6家制售"化学豆芽"黑窝点的又一次行动。目前,沈阳警方打掉了这样11家生产劣质豆芽的黑加工点,收缴共约20余吨成品和半成品的劣质豆芽,并对涉嫌销售"毒豆芽"的12人进行了刑事拘留。

  触摸豆芽的手指干痒

  昨日上午,沈阳警方来到于洪区沙岭镇沙岭乡一厂房。厂房内,一股浓浓的药水味扑面而来,地下污水横流。大约300平方米的厂房内摆着200多个高1米多的塑料(11735,35.00,0.30%)池子,每个池子上面盖着泡沫板,池子里装满了催发的豆芽和半成品。

  民警介绍,排查时曾经见到加工点内的老鼠,"老鼠吃了这些豆芽,个头都很大。"记者拿起几根催发好的豆芽,每一根都有20多厘米长,没有根须,个头均匀,颜色鲜嫩,干净漂亮。

  警方介绍,这个加工点每天出售豆芽1500斤左右,主要送往饭店用于水煮鱼和水煮肉片底料。 20分钟后,记者触摸到豆芽的手指已经干痒,很不舒服,且指缝间有白色粉末状的东西。

  加药豆芽一周可催好

  在沙岭镇另一家偏僻的民房内,记者见到毒豆芽的生产者,他自称为老板的儿子。他介绍,加了药物的豆芽,只需要一周时间就可以催发好。

  记者:这样的豆芽你吃吗?

  老板儿子:吃啊。

  记者:那你不知道有毒吗?

  老板儿子:现在知道了,不吃了。

  记者:这种豆芽长这么长,难道你不怀疑吗?

  老板儿子:大家不都这样吗?

  记者:为什么要在豆芽里加那些东西?

  老板儿子:为了好看,样子好看就好卖。

  沈阳1/3豆芽为"毒豆芽"

  在豆芽加工点内,民警查出尿素、恩诺沙星、84消毒液、无根剂、亮白速长防腐剂等工业化学添加剂。

  警方介绍了这些黑加工点制作毒豆芽的做法:为了让豆芽长得快且没有细小根须,不法商贩先用无根剂和亮白速长防腐剂泡豆芽,又为了防腐,他们再用84消毒液冲洗豆芽,最后用漂白剂泡豆芽。"这样做出来的豆芽,卖相很好。 "沈阳市经济开发区公安分局副局长王霖介绍,目前已经查获于洪地区5家黑加工点。这些豆芽成品和半成品,都是送往于洪地区的盛发批发市场,这个批发市场占沈阳总产量的1/3以上,也就是说,目前,沈阳市场上1/3左右的豆芽都是"毒豆芽"。

  沈阳还无"豆芽标准"

  目前,全国没有一个统一的法律、法规来监管豆芽,没有统一的检测标准、处罚标准、执法标准导致黑加工点泛滥。催发过程中,各种物质放多少,都没有一个标准,这也致使很多不良商贩制假售假。"即便沈阳没有出台豆芽标准,他们在豆芽里放这些有毒有害的药物也是不可以的! "沈阳市打假办副主任郝立志表示:"发现一起制假案件,就端掉一个黑窝点! "

  沈阳警方建议技术监督部门参照其他城市做法,尽快出台豆芽的安全卫生标准,进一步规范生产环节。同时,警方欢迎广大市民举报制假窝点,对举报人保密的同时,一经核实后,当场奖励举报者。

  打假办电话:024-23107313

  用药豆芽利润增一倍

  记者在网上找到一家出售催发豆芽生长药物的厂家,对方介绍了加速豆芽催发的药品价格。无根绿豆芽激素、亮白速长防腐剂和豆芽漂白剂每支为0.2元,可以供10斤豆子用。 84消毒液为每斤30元,10斤豆子的用量大概需要几角钱。

  拿绿豆芽为例,一斤绿豆至少会催发10斤豆芽,每斤绿豆批发价为7元多,豆芽成本为0.7元。每斤豆芽所需化学药物成本不足0.01元。用药豆芽生长周期为一周,而不用药的豆芽生长周期大概为每月两次。

  按照一个加工点,每天出售2000斤豆芽为例。一个月,同一个容器装的豆芽利润差在1120元。也就是说,使用同一个容器,用药豆芽大概利润增一倍。

  半数以上商家不卖豆芽

  随后,记者走访沈阳多家市场和超市,发现半数以上商家已经不卖豆芽。一些做水煮鱼的饭店,底料也不再是豆芽,而是莲白。

  沈阳第七医院附近一家农贸市场,只有2家出售豆芽,这2家出售点的豆芽长度为5-6厘米,每斤2元。"我们卖的都是好豆芽"。问起另3家豆制品销售点,他们说"货不好上",所以没有卖豆芽。

  在八一公园附近和砂山街附近一家农贸市场,分别有2家卖豆芽的销售点,20多厘米长没有须根的豆芽卖到每斤1.5元,不足10厘米的都要贵一些,卖到每斤2元。在沈阳沃尔玛购物广场长青店和三好街的北京华联超市,豆芽已经不在货架上了。"买豆芽的人不多,就没摆。 "超市理货员这样回答。

  在文化路的家乐福超市内,10多厘米长没有根须的豆芽卖到了每斤1.4元,标签上写着:产地沈阳。

  随后,记者以顾客身份联络多家川菜馆,大多数川菜馆称可以做水煮鱼,底料有豆芽。一家川菜馆表示饭馆豆芽是自己后厨做的,还有一家川菜馆一开始表示白天豆芽断货,后又改口称自己家的水煮鱼一直用莲白做底料。其余几家川菜馆的豆芽来源不详。

  延伸阅读

  各地出台的"豆芽标准"

  2009年3月,成都市质监局在全国率先发布了国内首个豆芽制品生产管理标准《其他蔬菜制品(豆芽)生产许可证审查细则》,规定豆芽只有获得"QS"质量安全标志才能上市,小作坊和一般的家庭生产者根本无法达到这样的要求。此举严厉打击了黑豆芽作坊,基本解决了豆芽质量安全问题。

  2010年,武汉市对豆制品市场实行"准入制",并将生产放心安全的豆芽纳入全市"放心豆制品工程"。

  目前,外地许多城市,如北京、成都、南京、郑州等地已经大面积推广 "放心豆芽",其中宁波市场上接近90%的豆芽实现了标准化生产。

  在家自制豆芽

  成本需多少钱

  制作豆芽的经济成本:一般情况下, 1斤豆至少可以发出3斤左右的豆芽,而1两豆发成的豆芽就能炒上一大盘。

  按照一斤绿豆6-8元左右的成本计算,自制一斤绿豆芽的成本在2-2.7元左右。按照一斤黄豆(4428,15.00,0.34%)2.5-3元左右的成本计算,自制一斤黄豆芽的成本在8角到1元之间。此外,应准备水,还有透气的容器、苫布等工具。

  制作豆芽的时间成本:温度、湿度适宜的情况下应该在3-4天,即可收获长度适宜、可以食用的豆芽。

  购买食品要看

  外包装哪些标

  1.有机认证标志

  购买有机食品,应仔细查看外包装上是否有国家认可的有机认证标志和证书号码。有机产品标志由两个同心圆、图案以及中英文文字组成,整个图案采用绿色。

  2.绿色食品认证标志

  绿色食品标志图形由三部分构成:上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾,标志图形为正圆形,颜色为绿色。 AA级绿色食品标志与字体为绿色,底色为白色,A级绿色食品标志与字体为白色,底色为绿色。

  3.保健食品标志

  包装标签上有一个小蓝帽标志,下有"保健食品"字样。