餐馆打包要收一元餐盒钱 法律人士建议继续免费

2010-8-20 14:01 来源: 新华网
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  消费者 成本不应转嫁给食客

  餐盒收费遭到了消费者的抵制。昨日,记者就此采访了部分消费者,大部分人认为,该企业是将正常成本转嫁到了消费者身上。为顾客提供安全、健康的食品和用具,本是餐企的责任和义务,以换用健康的环保用具为由变相对消费者多收费用,很难让人信服。

  少数人表示对该收费行为的理解和支持,认为餐馆能确保所供给餐盒的卫生质量,且的确为此付出了更高成本,作为接受服务者,也应为自己的饮食健康付出相应的代价,关键是看对方的收费金额是否适中、合理。

  收费餐馆 总成本是1.9元

  推出餐盒收费制的该餐企有关人士介绍,昨日起,全国旗下10余门店均同步推行该制度,其中本市就有7家门店。该人士透露,为顾客提供的环保餐盒,还将配置环保提袋。餐馆为此付出的成本每套约为1.9元。向消费者收取1元费用,餐馆本身还贴了一部分钱,相当于跟消费者共同承担了成本,其目的在于倡导和培养食客“尽量点菜够吃即止”的消费习惯,“真正达到国家提出的节能减排的低碳生活要求。”

  餐企同业 支持反对各不一

  餐盒收费举措在同业中一石击起千层浪,反对和支持声此起彼伏。

  百龄老友谊早在5年前即推出了可用于微波炉的打包盒,如今则依据食品类别,分别增设了布袋、纸质、玻璃等材质的打包盒。成本每套四五元不等,至今对消费者实行免费打包。该企业董事长吴强称,认可并支持该收费餐企的行为,并称这对暗示消费者用餐“量力而行”有现实意义。

  巴将军的打包袋,目前是向就餐者免费提供,董事长王人庆称,很佩服餐盒收费同行的大胆举措。但他坦言,由于消费者的接受度难以预测,如果没有全行业的投入和宣传渠道支持,其方式会落得个孤掌难鸣的结局。王人庆表示自己将持观望态度,“如成发展趋势,将加入其中”。

  五斗米董事长王顺海则明确表态:适当收取餐盒费,不仅可督促消费者健康、节约餐饮,更将成行业发展趋势。他称,五斗米将成其追随者。法律人士 建议其继续免费

  重庆市消委会有关人士就此接受记者采访时称,目前国家相关条文虽未对此有明文规定,但依本市消费者的消费心理、此前该企业免费提供餐盒的习惯而言,建议其继续提供该项目的免费服务。

  重庆市金码律师事务所律师谢武斌也表示,法律对此并无约束,该餐企的餐盒收费属市场行为。但保障消费者安全、卫生的用餐,本应是服务业的社会责任。此举在争取客源上的利弊,是该餐企应考虑的关键问题。“如因小失大,不如顺势而为。”

  一次性发泡餐盒调查

  街边小餐馆还在用

  知名餐企换环保袋

  近日,一次性发泡塑料餐盒的卫生问题,引发了本市市民对一次性餐盒的热议。记者昨日就此进行了走访。

  据悉,目前我市一次性餐盒的供应渠道众多。大中型酒店、餐饮业主要选择重庆酒店设备总公司等专供渠道。街边小摊或牟利心重的餐馆,为了降低成本,则多选用一次性发泡餐盒。

  知情人士称,我市批发一次性餐盒的地方,包括朝天门、龙溪镇、盘溪市场、石桥铺和部分农贸市场。这些流通渠道中,所供产品良莠不齐,价格相差也较大。有的价格甚至一个不到1毛钱,有的则高达二三元。

  记者昨日在沙坪坝和观音桥看到,多数街边小餐馆的打包盒,用的依然是一次性塑料餐盒,而供应盒饭者,更是离不开此物。

  我市部分知名餐企,则开始换掉一次性餐盒,避免由此带来的不良影响。记者从和之吉了解到,此前,该企业采用一次性餐盒为消费者打包,目前使用起了成本高达5元左右的环保袋。来自老四川的消息称,相当部分食客已形成了自带餐具打包的习惯。