感官科学技术与应用国际研讨会2010即将召开

2010-10-11 16:54 来源: 中国标准化研究院
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  感官科学技术与应用国际研讨会定于2010年10月21日-22日在北京召开。本次会议由中国标准化研究院、浙江工商大学、欧洲感官科学中心(CESG)、法国国立高等纺织工业技术学院(ENSAIT)联合举办。

  本次会议将向食品和其他消费品企业、高等学校、科研院所提供学术、技术和装备的交流与展示平台,共同探讨感官科学与标准化领域的前瞻性和基础性科学问题。展示中国感官分析基础研究与应用推广的进展与特色,了解国际感官分析技术的动态与应用趋势,促进国际学术交流与合作以及科研机构与企业的应用合作。

  会议官方网站:http://www.sense2010.org/

  附:会议日程

感官科学技术与应用国际研讨会(2010)议程

地点:北京鸿翔大厦,时间:2010年10月20日-22日

10月20日   星期三
12:00-21:00
会议注册
10月21日   星期四   上午
08:30-09:00
开幕式
主持人:王平  中国标准化研究院 副总工
大会主席致辞:邱月明   研究员 中国标准化研究院副院长
Herbert Stone   博士 全球食品科技协会(IFT)前会长、Tragon感官顾问公司的创始人
主题A:感官分析前沿发展与标准化 
主持人:邱月明   研究员 中国标准化研究院副院长
09:00-09:30
A-1  产品、市场、消费者:感官分析技术服务于谁?
Herbert Stone   博士
09:30-10:00
A-2  感官分析标准化现状与发展趋势
赵 镭  博士 中国标准化研究院食品感官分析实验室主任
10:00-10:30
茶歇、合影
主题A:感官分析前沿发展与标准化   
主持人:姚念周   博士 枢纽科技顾问股份有限公司首席顾问
10:30-11:00
A-3  数理统计分析与葡萄酒感官评价
李  华   教授 西北农林科技大学副校长
11:00-11:30
A-4  计算智能在感官分析中的应用研究
冯天瑾   教授 中国海洋大学
11:30-12:00
A-5  感觉测量差别度理论与方法
邓少平   教授 浙江工商大学
赵  镭   博士 中国标准化研究院食品感官分析实验室主任
12:30-13:30
午餐
10月21日   星期四   下午
主题B:感官生物学
主持人:王锡昌   教授 上海海洋大学食品学院院长
13:30-13:50
B-1  PPK28介导果蝇味觉水感受
王佐仁   研究员 中国科学院神经科学研究所
13:50-14:10
B-2  食品报偿的神经基础:愉悦及欲望报偿系统
江  滔   副教授 法国欧洲感官科学中心
 
14:10-14:25
B-3  味感觉域:一个基于味觉阈值的实验研究
张卫斌   博士 浙江工商大学
 
14:25-14:40
B-4  孕期或哺乳期母鼠食用AK糖影响成年子代的甜味偏好
张根华   教授 常熟理工学院
 
14:40-14:55
B-5  一种人工甜味受体及甜味感受热力学机理研究
武  雯   硕士生 浙江工商大学
 
14:55-15:10
茶歇
主题C:智能感官分析
主持人: 王  教授 浙江大学
 
15:10-15:30
C-1  电子舌对四种基本味觉及其两两相互作用响应强度的定量研究
肖作兵   教授 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院院长
 
15:30-15:50
C-2 西湖龙井的智能感官检测技术
史波林   博士 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所
 
 
15:50-16:10
C-3  气味指纹技术检测不同贮藏条件下冷却肉新鲜度变化
王锡昌   教授 上海海洋大学食品学院院长
16:10-16:30
C-4  伏安型电子舌在农产品检测中的应用
王  俊   教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院
16:30-16:50
C-5  果蔬感官品质的智能检测技术研究
耿利华   北京盈盛恒泰科技有限公司
16:50-17:10
C-6  果实感官品质的智能分析方法
张  波   博士、陈昆松  教授  浙江大学农业与生物技术学院
17:10-17:30
C-7  基于电子鼻的咸鸭蛋动态风味评价研究
刘  明   博士 南京农业大学食品科技学院
17:30-17:50
C-8  智舌:一种智能分析的新思想
田师一   博士 浙江工商大学
邓少平   教授 浙江工商大学
17:50-18:10
C-9  纺织品—电子鼻技术应用新领域展望
高明星    硕士生 北京服装学院
18:30-20:00
晚餐
10月22日   星期五   上午
主题D:感官-仪器关联分析 
主持人:王  俊   教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院
9:00-9:30
D-1  GC-O辅助肉味香精模拟
宋焕禄   教授 北京工商大学
9:30-9:50
D-2  感官评定、气相色谱-质谱联用(GC-MS)、气相色谱-嗅觉测量(GC-O)和电子鼻(EN)技术分别对中国传统食醋分析研究
邹小波   教授 江苏大学
9:50-10:10
D-3  关于食品主体风味物质分析方法的探索
刘登勇   博士 南京农业大学   
10:10-10:30
D-4  传统肉制品风味研究
李景军   博士 雨润集团技术中心项目经理
10:30-10:45
茶歇
主题E:食品质构与流变  
主持人:江  滔   副教授 法国欧洲感官科学中心
10:45-11:15
E-1  食品感官评估过程的力学问题
徐献忠   教授 郑州大学工程力学系
11:15-11:35
E-2  基于压杆后屈曲的挂面力学质地评价方法的研究
姜  松    教授 江苏大学食品与生物工程学院副院长
11:35-11:50
E-3  流变学在食品感官中的应用概述及最新流变测试方法进展
陈飞跃   奥地利安东帕(中国)有限公司流变部经理
11:50-12:05
E-4  食品的流变特性和质构特性及其测量方法
丁晓炯   广州市博勒飞粘度计质构仪技术服务有限公司经理
12:30-13:30
午餐
10月22日   星期五   下午
主题F:感官分析方法与应用 
主持人:赵  镭   博士 中国标准化研究院食品感官分析实验室主任
13:30-14:00
F-1  感官品评于台湾业界的实务应用
姚念周   博士 枢纽科技顾问股份有限公司
14:00-14:20
F-2  感官仪器化 仪器感官化——精准化的感官技术与拟人化的仪器分析应用于白酒研究
吕云怀   高级工程师 贵州茅台酒股份有限公司副总经理
 
 
14:20-14:40
F-3  仿生电子鼻与电子舌及其在感官科学中的应用研究
王  平   教授 浙江大学
14:40-15:00
F-4  乳与乳制品感官评定人员的筛选及评定方法
苏玉芳    高级工程师 内蒙古伊利集团
15:00-15:20
F-5  不同产品种类、产区及包装之台湾市售即饮咖啡的消费者接受性
刘伯康   助理教授 中台科技大学食品科技系
15:20-15:40
F-6  中国茶的品质特征与感官审评方法
龚淑英   教授 浙江大学农业与生物技术学院
 
15:40-15:55
茶歇
主题F:感官分析方法与应用      
主持人:肖作兵   教授 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院院长
15:55-16:15
F-7  台湾地区甜咸口味趋势调查
姚念周   博士 枢纽科技顾问股份有限公司首席顾问
 
16:15-16:35
F-8  卷烟感官评估SVM建模与具有可信度分析的预测方法
宫会丽   工程师 中国海洋大学信息科学与工程学院
 
16:35-16:55
F-9  感官科学技术在快消品研发中的应用
晋艳曦   博士 联合利华全球研发中心
16:55-17:15
F-10  食品感官技术在浓香固态白酒生产中的应用
李家民   教授级高工 四川沱牌公司副董事长、总工程师
17:15-17:35
F-11  黄酒风味及酒龄的感官识别及鉴定方法
李博斌   高工 国家黄酒产品质量监督检验中心
马明辉   技术部经理 Alpha MOS公司上海代表处
17:35-17:55
F-12  嗅球及脑皮层处理嗅觉信号的方式
罗敏敏   研究员 北京生命科学研究所
17:55-18:15
F-13  颜色与表观
Leo Cheung   博士 上海韵鼎国际贸易有限公司HunterLab亚洲区经理
18:15-18:35
F-14  服装感性设计的理论与方法
陈雁 教授 苏州大学
18:35-18:50
闭幕式
主持人:邓少平   教授 浙江工商大学
19:00-20:30
晚餐