探访出口水产品实验室检测流程
6月2日，威海威海鸿丰源水产有限公司工作人员李雪岩将活七彩蛤送到威海出入境检验检疫局检验检疫技术中心。24小时后，她就拿到了检测报告。实验室检测作为鲜活水产品出口的重要一环，是如何将原本长达7个工作日的检测周期缩短至24小时的呢？6月2日，笔者将目光聚焦李雪岩带来的七彩蛤，探访从送检到拿到检测报告的全过程。
送样：网上登记仅需3分钟
当日上午9时30分，李雪岩带着2000克待检产品——分五个袋子装的活七彩蛤，来到威海出入境检验检疫局检验检疫技术中心接样办公区。门口的小推车上已经堆放了不少待检产品，包括海产品、韩国食品等。
了解到李雪岩此次带来的是活七彩蛤，需要做铅、镉的检测项目，检验检疫技术中心工作人员鞠洪良开始将信息输入检验检疫实验室综合信息平台，并在项目库中选择相应的检测项目，整个登记过程仅仅用了几分钟。信息提交后，这批样品的待检信息立刻通过后台传输到了相应的实验室。
“为了给企业提供方便，从今年3月份开始，我们为鲜活水产品的检测开辟绿色通道，给予优先检测，从送样品到拿到检测报告不会超过48个小时。遇到特别紧急的，我们会加班加点，8小时内出具检测报告。”检验检疫技术中心相关负责人说。特别是随着中韩自贸协定的正式签署，威海与韩国的进出口贸易将进入井喷期，需要检测的业务量也迅速攀升。为鲜活水产品提供绿色通道，能为对韩出口企业带来更多便利。
录入系统后，鞠洪良的工作并没有结束，他还需要把检测任务单打印出来，连同样品送到楼上的制样室。“制样室接收后，需要确保样品与检测要求相符，确定样品符合要求后签字验收。”他说。
制样：1个小时全部样品打碎打匀
在制样室时，工作人员于慧丽正在忙活海苔的制样工作，工作台上散落着许多海苔包装袋。
看到鞠洪良送来新的待制样品时，于慧丽马上停下手中的活，开始与对方核对检测信息。“这个是活的七彩蛤吗？”当得到肯定的答案后，于慧丽又仔细核对起来。
签字验收后，忙完手头的制样工作，于慧丽就开始把活七彩蛤放到食品粉碎机中开始粉碎。“每次只要有鲜活的水产样品送过来，我们都会给予优先制样，保证检测效率。”于慧丽说，这已经成为技术中心一条不成文的规定。
在现场，已经制好即将送到实验室进行下一步检测的样品，量并不大，但在粉碎的过程中，于慧丽却要把所有送来的样品都放进粉碎机，遇到体积太大的情况，就分批放入粉碎。“虽然检测需要的量很少，但送来的样品需要全部打碎打匀，这样提取的样本才能代表产品的整体质量。”她说，虽然整个制样过程并不复杂，但每天送过来的样品非常多，工作量比较大，她每天制样的数量在50个左右。
把样品打碎后，于慧丽按检验方法制出两份等量的样品，分别用专用样品袋盛装，并加贴“样品标签”，上面注明了样品的名称、报检号等相关信息，整个制样过程大约在一个小时左右。
检测：最快耗时6小时
制样工作刚刚结束几分钟，化学实验室的宋晓华就来到制样室取样。“样品进入实验室后步骤比较多，而且每一步都在不同的实验室或者机器上进行。”在跟随宋晓华前往实验室的路上，她告诉记者，由于实验室检测需要接触强酸强碱，所以他们的工作服都是耐强酸强碱的蓝色实验服。
在天平室。“每个实验室取样的标准不同，我们是取0.5克。”说话的功夫，宋晓华拿着一个塑料试管和很细的药匙开始取样，虽然量很少，但取样的难度却一点都不小，这个看上去非常简单的工作耗时30分钟。
取样结束后，宋晓华到另一个工作台上，将酸溶液倒入装有样品的试管内，随后再放入微波消解仪。经过1.5小时的反应后，样品内的物质已经全部被分解变成了透明液体，最后放入电感耦合等离子体质谱仪，通过190℃高温进行检测。这是整个流程中最重要的一步，大约需要4个小时。
“经过这个环节后，样品由液体转变为气体，检测的数据也直接反映到与之相联系的系统中。我们需要做好原始记录，然后出具最终的检测报告。”宋晓华说。
“其实，这仅仅是样品送到实验室后的工作。在检测之前，我们需要做好检测环境的检查、仪器设备的开机预热和校准等。”宋晓华说，只有这样才能保证出具的检测报告既迅速又准确。
样品检测完成后，宋晓华立即将检测结果输入实验室综合信息平台，并将检测结果原始记录送交样品接收工作人员，工作人员调出计算机中登录的报验信息、样品信息及数据结果，确认无误后，立即拟制、打印检测报告，显示送检样品铅、镉含量合格。
第二天上午九点，距离送样品仅仅24个小时，威海鸿丰源水产有限公司送样人员拿到了检测报告。
“除了为鲜活水产品提供绿色检测通道外，充分考虑威海与韩国进出口贸易的产品种类、检测要求等方面特点，我们每年根据企业需求会增加相应的检测项目。到目前为止，技术中心共能检测51类产品、1600多个检测项目，确保检得全、检得出、检得准、检得快，尽量减少威海企业样品外送比例，降低企业检测成本。”威海出入境检验检疫局检验检疫技术中心相关负责人说。
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