北京全市抽检带颜色面食 暂未发现染色馒头现象

2011-4-14 08:00 来源: 新京报
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  上海发生“染色馒头”事件,北京市场情况如何?昨天上午,北京市工商局党组书记、市食品安全办公室主任张志宽在做客城市管理广播《城市零距离》市民对话一把手节目时表示,北京也迅速在全市范围进行了跟踪检查,并对面食类尤其带颜色的食品开展抽检。

  而《北京市食品安全条例》将进行修订,加大对生产销售伪劣食品的惩戒力度。

  北京全市检查馒头

  近期外地先后曝出河南双汇“瘦肉精”、上海“染色馒头”事件,引起市民关注。张志宽说,在任何一个国家和地区出现食品安全问题后,北京都会采取措施,迅速对所有销售与之相关产品开展普遍性的抽查。

  对于“染色馒头”,张志宽表示,此前北京对面食食品进行了多年跟踪监测,没有发现此类问题。而在上海馒头事件曝光后,也立刻在全市进行了一些跟踪检查,“目前暂未在北京发现‘染色馒头’的现象”,同时市食品安全监控中心将对有色面食做进一步的抽检,信息会及时反馈给市民。

  据张志宽介绍,工商日常重点监管6个大类500多个品种食品,基本覆盖市民餐桌上的主要食品,去年首都食品的总体合格率为97.6%,合格率在全国是非常高的。当然实事求是地讲,要做到100%现在还非常困难,即使是西方发达国家也做不到。

  过期食品将做饲料肥料

  上海出现“染色馒头”,原因之一是超市退回的过期馒头被生产厂家再“回炉”。北京一些超市也称过期食品一般是退回厂家,但建议应加强这方面的监管。对此,张志宽介绍,为控制过期食品重新流回市场,北京政府部门已加强这个环节的监管,对一些企业销售过期食品进行过处理,但此类现象仍时有发生。

  他称,最近3年,市政府建了3个无害化处理加工厂,可对一些过期食品如馒头、添加剂超标、没有化学类污染的食品等进行无害化处理。十二五期间,北京还要建6家大型无害化处理企业,保证退市的不合格食品处理后无法流入市场,但可以作为饲料和肥料等。

  北京将加大处罚力度

  北京的《食品安全条例》规定,食品生产经营者对不符合食品标准的食品,应进行无害化处理或销毁,并记录处置结果。不按规定处理的,可责令限期改正,并处5000元以上到5万元以下的罚款。

  张志宽透露,北京市政府已向市人大正式报告,打算修订《北京市食品安全条例》,把食品安全的几个环节、假冒伪劣经营者的惩戒力度通过立法来进一步加大。

  正在建食品安全信用系统

  张志宽说,目前正在启动建设食品安全信用系统,全国各地所有在京进行生产、销售、加工的食品企业和个体经营者,一律都要纳入到系统中,实施跟踪记录,记载各种信用、违法警示信息等,对严重违法的食品企业禁止在京销售。

  同时,从今年开始启动首都肉类产地“完全可追溯”,包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等,从最原始的生产信息,饲料、兽药、饲养整个程序等所有原始信息都必须加载。

  ■ 释疑

  市食品安全办公室主任张志宽在做客城市管理广播时,有市民就食品安全问题进行提问,张志宽进行了回答。

  1 重点地区早餐点将整治

  Q 看到染色馒头的事情很气愤,由此想起北京的早点很多地方不是很干净,能否加强监管?

  A 张志宽说,在一些城乡接合部地区、外来人口聚居区,路边小摊小贩的早餐摊问题还是比较多,加上人员流动大,监管难度确实很大,但北京不会因为难度大就不管,目前正在研究加强对早餐点的管理。近期开始将部署对重点地区,包括城乡接合部、外来人口聚居区、建筑工地、旅游区、民俗接待户等重点地区行业的早餐点,进行为期半年的专项整治,发现违法、无照、不符合标准的摊贩和经营者将予以清理。

  2 没有地沟油流入餐桌

  Q 北京餐馆现在还有没有使用地沟油?

  A 张志宽称,地沟油一直都在密切关注,市食品办多年跟踪地沟油的处置问题,北京市场上还没有地沟油再次流入餐馆市场,再炸油饼、炒菜。据介绍,餐馆的地沟油主要是几个公司收购后经过简单的处理,其后续产品主要销售到山东、河北几家做肥皂的企业,基本上地沟油再生就是做肥皂的原料使用,北京市民可以放心。

  3 远洋海产品纳入监测

  Q 日本地震核泄漏对海水污染,很多人都不敢吃海鱼,北京如何应对?

  A 张志宽表示,北京市相关部门和市食品安全监控中心对在京销售的蔬菜、水产品和日本进口的食品也都做了跟踪监测,目前和国家监测的数据完全吻合。由于北京市场上销售一些远洋捕捞的海产品,虽然核泄漏后要传播到我国海域还有一段时间,但由于都是在太平洋区域,因此对这种远洋捕捞的海产品也纳入监控了,现在还没有检出核辐射危害物质,北京将密切关注,数据会及时通报给市民。

  ■ 检查

  违规加食用色素4种牛肉制品下架

   昨天,北京市工商局公布每周食品下架名单,被停售的9种不合格食品中有4种批次牛板筋、牛柳休闲制品含有色素。

  4种食品涉及食用合成色素检测不合格,查出含有柠檬黄、日落黄、胭脂红3种色素。而按照国家食品安全相关标准,色素检测项目只允许在部分食品品种中限量使用,而在肉类及其制品中是不得检出的。