乳粉“含汞门”也有积极信号
据多家媒体报道，国家质检总局于6月14日发布通报，称伊利集团个别批次婴幼儿乳粉汞含量异常。同日晚间，伊利集团在官网发布紧急召回公告，承认乳粉中汞含量超标的事实，并对相关批次产品实行召回，同时将积极查验原因并妥善处理有关事宜。受此事件影响，6月15日伊利股份开盘即遭跌停，显示出市场对有关信息的敏感程度。
很多人在看到伊利婴幼儿乳粉汞含量异常的消息时，相信都会有相似的担忧：这究竟只是个别的、孤立的食品污染事件，还是又一次食品安全隐忧的大爆发?值得庆幸的是，国家质检总局的有关通报消除了人们的担心。在发现伊利乳粉含汞的情况后，国家质检总局立即组织国家食品质检中心，对所有婴幼儿配方乳粉生产企业的相关产品进行了汞含量专项应急检测，截止到6月14日12时，共抽检715个婴幼儿乳粉样品，除20家企业停产未采集到样品外，抽检覆盖了全部婴幼儿乳粉生产企业。检测结果显示，除伊利集团公司所属婴幼儿乳粉生产企业的个别批次产品汞含量异常外，未发现国内其他企业生产的婴幼儿配方乳粉汞含量异常的问题。也就是说，与几年前三聚氰胺的大面积污染不同，此次汞含量异常只是原因尚未明确的偶发事件，公众无须为此感到担忧，目前市场上销售的国产乳粉，消费者可以放心选购。伊利集团对此事件的反应速度也算及时与诚恳，避免了污染乳粉可能对消费者造成的更大伤害。
婴幼儿乳粉汞含量异常，当然不是什么好消息。伊利集团的问题乳粉，部分生产于半年前，这些乳粉通过销售渠道早已进入消费者家庭。质量把关的不严与检测的滞后，不可避免地导致了部分婴幼儿的身体受到损害。伊利集团应对此积极承担责任。但是，如果结合我国的食品安全现状加以冷静观察，也能看到这一事件中某些积极的信号。根据质检系统的说法，伊利乳粉汞含量异常最初是由国家食品安全风险监测提供的信息，质检部门依此进行专项检测，最终发现了问题。虽然外界还无从得知这个风险监测体系的运作方式，以及它究竟通过什么渠道获知信息，但看得出来，这个体系是灵敏有效的。对汞含量异常这种并不常见的问题，风险监测系统能够及时发现。这说明，经过三鹿奶粉事件的洗礼之后，国家食品安全机构的预警能力有所加强，尤其在乳制品方面的监管更趋严厉，这对消费者而言无疑是个好消息。
人们注意到，乳粉“含汞门”发生后，伊利集团及时承认了产品存在问题的事实，承诺将2011年11月-2012年5月内生产的全优2、3、4段乳粉全部召回，同时查验原因并进行妥善处理。这意味着，在食品安全这样的大是大非问题上，企业已经认识到，只有坦率正视问题，勇于承担责任，才能获得公众的谅解。希望伊利集团能够尽快发现乳粉中异常汞含量的来源，并进行有针对性的整改，同时以最大的诚意弥补消费者的损失，为乳企担当责任和弥补过失做出表率。
国产乳品企业正在经历一个缓慢爬坡的过程，从社会信任的低谷重新走向顶峰，将会是一个异常艰难的历程。经验告诉人们，也许最严厉的监督和最严格的监测，才是帮助乳企渡过难关的一剂良方。面对社会监督如何摆正心态，是一个爬坡行业应该努力学习的功课。
